癌症是最難以治癒的疾病， 其中胃癌是最常見的一種癌症。 由於癌症是由於飲食引起的， 想要預防也應該要通過飲食。 在這裡， 就來為大家介紹一下都有哪些食物可以幫助我們預防胃癌， 千萬不要錯過了。
預防胃癌的飲食須知
要養成良好的飲食習慣。 若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙， 對胃是一個損傷性的刺激， 與胃癌的發生有一定關係。
少吃熏烤肉。 在1933年苯並芘被確定為強致癌物質。 據流行病學調查表明， 冰島國家胃癌發病率很高， 這與他們常吃熏烤肉有直接關係。 為從根本上避免苯並芘對食物的污染，
忌暴飲暴食。 日常飲食喜歡吃幹、硬、燙食物或進食過快、三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣均可成為胃癌發生的誘因。 尤其是暴飲暴食對胃會造成很大的傷害， 因此日常飲食要禁忌暴飲暴食。
改變飲食結構。 少吃或不吃鹽醃、煙熏、油炸和烘烤食物如鹹魚、火腿、臘肉等鹽醃食品均含有較多的鹽， 有損胃粘膜的完整性， 同時這些食物在製作過程中可使致癌物質3-4苯並芘含量增加而促進胃癌發生。
吃黴變的食物。 食物中黴變是由污染黴菌所引起， 黴菌中有些是產毒真菌，
低蛋白膳食。 在日常生活中， 我們要不吃或少吃動物性食物和豆類食品， 不喝牛奶， 只吃水果、蔬菜， 每日熱能的來源以碳水化合物為主。
多吃新鮮蔬菜和水果， 多飲牛奶。 新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素， 可參與修復機體的天然屏障， 阻止化學致癌物質在體內的合成。
飲食肥甘厚膩太過。 中醫的肥甘厚膩之品， 屬於甜味、油膩性食物。 從臨床研究來看， 甘味食物即澱粉類、糖類食物， 攝入過量易導致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多， 能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。
那麼， 可以預防胃癌的食物是什麼呢？
預防胃癌的家常食物
菌菇類。 主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。 倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用， 有防癌的功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。
洋蔥。 洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 是天然的抗癌物質。 吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 胃癌的致命率也低了30%。
椰菜花。 在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬， 並且含量還相當豐富， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出， 椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，
番茄。 所含番茄紅素及胡蘿蔔素都是抗氧化劑， 特別是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於預防胃癌和消化系的惡性腫瘤有利， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
預防胃癌， 不如就試試以上食物吧。
