水果不但為我們提供豐富的膳食纖維， 還有維生素及其它營養， 因此為了健康最好每天都吃水果。 可讓人頭疼的是水果很容易爛， 不好保存。 有什麼辦法可以延長水果的保質期嗎？別急， 下面就為大家介紹一些關於水果的保存訣竅。
保存水果的訣竅
不同的水果有不同的保鮮方法， 如芒果最好方陰涼處貯藏， 而葡萄則最好用保鮮膜包起來放冰箱。
芒果
芒果是最難保鮮的水果之一， 不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方， 也不要讓它受到重壓。 芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右， 溫度低於8℃果皮就會變黑。
所以， 芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏， 如果一定要放入冰箱， 應置於溫度較高的蔬果槽中， 保存的時間最好不要超過兩天。 有些買回來時還未成熟的芒果， 耐寒性更差， 因此最好別放入冰箱中。 否則， 它們不僅不能正常成熟， 還會腐爛無法食用。
草莓
草莓在水果中也算是最易腐爛的水果之一， 想要讓它保存的久， 可以把它用O.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封， 在0～0.5℃， 相對濕度85%～95%的環境裡貯藏。 在此條件下， 草莓可保存2個月以上。
葡萄
很多人葡萄一買回家， 就習慣馬上去沖洗乾淨， 然後放進冰箱， 這樣的做法很不可取。 葡萄最好等到要吃的時候再拿去洗， 先洗再儲存很容易壞掉。
正確的方法是， 把葡萄裡的壞粒和雜物揀出來，
山竹
山竹極易變質， 若想放的時間長一些， 就一定要保證低溫少氧。 一般情況下， 熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的， 可山竹卻不一樣。 因為低溫可以減少山竹水份的喪失， 降低果膠酶的活性， 延緩老化， 所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。
此外， 儘量密封， 減少氧氣的侵襲， 也是保鮮的一個要訣。
總的來說， 把山竹裝入保鮮袋中， 留少量空氣， 再把袋口系緊， 放進冰箱冷藏， 就可以多放幾天了。
香蕉
如果想要香蕉保存時間夠久， 可以挑選生一點的，
梨
細心的人會發現， 很多梨上都包有塑膠紙， 但我們買的時候會把它扔掉。 殊不知， 這層紙可以延長梨的保質期。 把梨用這個軟紙包好， 裝入塑膠袋再放入冰箱冷藏室上層。 溫度調到0℃左右， 一般可存放兩個月。
蔬菜保鮮儲存小竅門
除了上述水果可以延長保質期外， 生活中不少蔬菜也有保鮮儲存的好辦法。
香菜
最好挑選棵大、帶根的香菜， 然後捆成小捆， 外麵包―層紙後裝入塑膠袋中， 鬆散地紮上袋口， 讓香菜根朝上將袋置於陰涼處， 隨吃隨取， 保證香菜在7―10天內都是新鮮的。 還可以準備一個放了水的杯子， 將香菜的根部泡到水中， 每天換水， 同樣也能保持幾天的新鮮。
冬瓜
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜， 放於通風陰涼處， 最好能墊上木板等， 而不要直接把冬瓜放在地上， 這樣可以保鮮4—5個月。
大蔥
可先用紙包好後放進保鮮袋， 豎著放入冰箱裡保存時間會更長。
大蒜
大蒜屬香辛類蔬菜， 保存時最好能保持原樣。 可放入網袋中， 然後吊掛在室內陰涼通風處。 還可以將大蒜去皮， 加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏， 大約可使用2個星期。
姜
姜分為老姜和嫩姜， 老姜不適合冷藏保存， 可放在通風處和沙土裡， 嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存， 還可以冷凍保存。
魚
魚放在冰箱中貯存時， 常會變得太幹， 如果放置鹽水中冰凍即可防止發幹。
菌
菌類用紙袋保存好過塑膠袋。
綠菜
綠菜套在塑膠袋裡並封口再存儲在冰箱裡。
大家學會了這些水果蔬菜的保鮮技巧了嗎？趕快試試吧！
