小米和黃小米是日常生活中經常會遇到的兩種食物名稱， 在超市的裡經常會見到， 可是它們的長相極其相似， 這讓有些人產生了疑惑， 小米是黃小米嗎？其實小米和黃小米是兩種糧食， 它們是有區別的， 下面我們就來具體的瞭解下小米和黃小米的區別都有哪些吧！
小米在沒有脫殼之前叫做穀子。 而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。 兩者就外表來說， 小米的顆粒小， 糜子的顆粒大。 還有， 小米的外殼是黃色的， 糜子的外殼是紅色的。
黃米本是北方一種糧食， 照字典的解釋， 是去了殼的黍子的果實，
小米是去了殼的穀子的果實。 人們拿黃米當江米使， 有些地方還拿它做糕待客。 初加工時就能做出許多花樣， 再細加工， 或煎， 或炸。 賣粽子的也常把江米的和黃米的並列， 把黃米的價錢抬得和江米一般。 但在人的心目中黃米又終歸是黃米， 他們一面抬高它的價格， 又自覺不自覺地降低著它的成色， 到頭來黃米終不能和江米並列。 而小米經過加工後可以做小米飯。 從前曾經是北方的主食之一。
再者， 可以通過直接分辨方法在地裡看長出來的穗子， 小米的穗-穀穗， 是一條一條的， 很粗的， 而糜子的穗子有很多， 但是都很細的。 糜子，
