人們一 到了夏季的時候就特別的喜歡吃銀耳湯， 銀耳湯有解暑的作用， 同時也是一種養生的食物， 在人們心目中， 現在美食不僅僅只是好吃那麼簡單了， 現在人們都是追求養生的美食， 養生的食物吃了之後對身體才會更健康， 而養生的食物吃了還可以預防很多疾病， 這道紅棗桂圓銀耳湯就有這樣的功效， 那麼這個美食的做法有哪些呢?
銀耳， 也叫白木耳、雪耳， 有“菌中之冠”的美稱， 夏秋季生於闊葉樹腐木上。 它既是名貴的營養滋補佳品， 又是扶正強壯的補藥。 性平， 味甘、淡、無毒。 具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。
銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。
原料：銀耳2朵、紅棗30克、桂圓50克、冰糖40克、水1000克
桂圓紅棗銀耳湯做法：
1.銀耳用清水泡發後， 剪去蒂部， 撕碎成小朵;
2.紅棗與桂圓用清水泡發後， 洗淨瀝幹;
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中， 加入清水， 倒入冰糖;
4.蓋上鍋蓋， 大火燒上汽後改小火， 壓20-25分鐘即可。
主料
銀耳 2朵 桂圓 50
方法/步驟
1.銀耳用涼水泡發1小時， 去掉黃色根部， 剩下部分洗淨撕成小塊。
2.將紅棗幹與桂圓用清水泡發後， 洗淨瀝幹。 (如果沒有紅棗幹， 普通紅棗也是可以的)
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入鍋中， 倒入適量冰糖(可以多放一點)， 加入清水。 水的量以沒過銀耳並且高出2-3cm為宜。
4.開火煮， 水沸騰之後調小火， 保持鍋裡的溫度並持續加熱
5.根據自己想要的口感煮相應的時間。 可以是1個小時， 也可以是3個小時5個小時。 如果用高壓鍋只需要20-25分鐘即可。
很多人喜歡在外面吃銀耳湯， 其實銀耳湯的做法是很簡單的， 自己在家裡面也是可以做出銀耳湯的， 而自己做的話想加什麼就加什麼， 也可以放點枸杞， 紅棗適當， 桂圓適當， 想要養生的話， 光靠美食還是少了點， 同時要加強自己身體鍛煉， 這樣自己的身體才會更健康， 更能抵抗疾病。
