絲瓜的吃法比較多， 在吃絲瓜的時候， 需要先對它的製作方式進行瞭解， 這樣製作才能夠知道如何進行， 尤其是對第一次製作絲瓜的人群， 製作絲瓜要注意， 配料的選擇不能過於複雜， 選擇太複雜， 吃的時候對身體沒有任何好處的， 那炒絲瓜削皮嗎是很多人不清楚的， 下面就詳細介紹下。
炒絲瓜削皮嗎：
吃絲瓜要去削皮。
一、材料
絲瓜一根， 雞蛋2個， 幹枸杞幾粒、油10克、鹽3克。
二、做法
1、雞蛋打散， 幹枸杞泡水。
2、雞蛋液中加一小勺水， 攪勻， 鍋熱倒油後， 先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟， 盛出。
3、絲瓜洗淨， 削去外皮， 切成滾刀塊
4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘， 然後倒入雞蛋， 炒勻， 出鍋前勾薄芡， 關火後加鹽拌勻即可。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。 每100克含蛋白質1.4～1.5克， 脂肪0.1克， 碳水化合物4.3～4.5克， 粗纖維0.3～0.5克， 灰分0.5克， 鈣18～28毫克， 磷39～45毫克， 核黃素0.03～0.06毫克， 尼克酸0.3～0.5毫克。 抗壞血酸5～8毫克。
在對炒絲瓜削皮嗎認識後， 製作炒絲瓜的時候， 時間上要掌握好， 對它的製作時間不能太長， 否則製作出來的絲瓜不會很好吃， 而且絲瓜製作後， 要立即吃完， 放置時間太長的絲瓜， 它的味道和營養元素會改變， 這樣在吃對身體沒有太多好處的。
