中醫認為脫髮的病因主要在腎， 若肝腎兩虛氣血不足， 氣血無以濡養頭髮， 頭上毛囊得不到滋養， 漸漸萎縮， 就會引起脫髮。 何首烏補肝腎， 對於由肝腎不足引起的脫髮效果比較好。 下面就推薦幾款有關何首烏的菜譜， 讓你吃出濃密烏髮！
生吃何首烏
新鮮的何首烏可以直接食用， 用上好的何首烏， 洗淨， 用溫水泡至七成透， 然後切成片， 在太陽下曬乾， 也可磨成細粉， 沖水後服用， 能夠解毒、潤腸、強壯肝膽， 補腎補血， 也能有效止脫生髮。
何首烏用藥
何首烏是很多藥物的材料之一， 何首烏用藥主要治療高血脂、便秘，
推薦菜式：
1、何首烏煲牛肉
材料：制何首烏15克， 牛肉、黑豆各75克， 龍眼肉、紅棗若干。
做法：將黑豆在水中浸一夜， 然後用少許水將黑豆煮上一會， 去水， 然後再加入8杯清水， 將切成小塊的牛肉及幾片生薑放在鍋內同煮， 水沸時去掉肥油及泡沫， 略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。 再煮上1個多小時， 便可以食用。
2、首烏豬腦湯
材料：何首烏300克， 核桃仁30克， 豬腦1個。
做法：何首烏清洗乾淨後放入砂鍋中， 然後放入適量的清水用水煎， 最後棄渣去汁備用；將核桃仁清洗乾淨，
3、何首烏煮雞蛋
材料：何首烏， 雞蛋。
做法：用制何首烏100克洗淨切長條， 以水浸泡15分鐘， 放入雞蛋2個， 再加入適量的蔥、薑、鹽、料酒等。 武火燒沸、文火煮至蛋熟。 將蛋取出用涼水浸一下， 剝去蛋殼， 再於鍋內煮2至3分鐘食用， 吃蛋喝湯， 每日一次。
4、仙人粥
原料：何首烏30-60g， 粳米100g， 紅棗3-5枚， 紅糖或冰糖適量。
做法：將何首烏煎取濃汁， 棄藥渣， 放入粳米、紅棗， 文火熬成粥， 加入紅糖或 冰糖， 再煮一兩沸即成。 每日溫服1-2次， 7-10天為一療程， 間隔5天后再吃， 可長期 服用。
功效：養血、益肝、固精、益腎、健筋骨、烏髮。
