涼拌菜是比較常見的佳餚， 這樣的佳餚吃的時候， 對身體沒有影響， 而且吃涼拌菜對身體沒有影響， 但是要注意在吃涼拌菜的時候， 每次都是不要過多進行， 尤其對胃脹的時候， 這個時候吃太多， 會引發胃部各種不適， 治療上很複雜， 那拌黃瓜絲的做法如何呢， 下面就詳細介紹下。
拌黃瓜絲的做法：
蒜泥拌黃瓜絲
材料
主料：黃瓜800克
調料：植物油20克， 鹽6克， 醋15克， 薑5克， 大蔥5克， 白皮大蒜5克， 白砂糖5克， 香油5克
做法
1、薑洗淨去皮切成絲;大蔥去根洗淨切成絲;大蒜剝去蒜衣， 用刀拍碎， 剁成蒜泥;
2、黃瓜洗淨， 控去水分，
雞絲拌黃瓜絲
材料
小黃瓜2條， 雞胸肉1片， 蒜末10公克， 辣椒絲10公克， 鹽1/2茶匙， 糖1/2茶匙， 糯米醋1茶匙， 香油1/2匙
做法
1.切去兩邊蒂頭後切絲， 加入鹽(份量外)拌勻， 醃約1分鐘後將水份擠幹備用。
2.雞胸肉洗淨， 抹少許鹽(份量外)和少許米酒， 放入蒸鍋或電鍋蒸熟， 用冷開水沖涼， 撕成雞絲。
3.將作法2的雞絲， 加入作法1的小黃瓜絲拌勻後， 加入調味料即可。
在對拌黃瓜絲的做法認識後， 製作拌黃瓜絲的時候， 可以按照以上製作流程進行， 不過需要注意的是， 對拌黃瓜絲製作前需要對食材準備好， 尤其是黃瓜的購買， 都是要選擇新鮮的，
