花菜是我們最為熟悉的一種蔬菜， 它的學名叫花菜， 也可以稱它為菜花。 個人比較喜歡吃花菜， 無論花菜怎麼做法都比較喜歡， 而且別小看了花菜的營養價值， 它對身體也是有一定好處的。 它的營養價值我想大家應該都瞭解， 在這裡就不一一列舉了， 下面教大家製作花菜炒肉的做法大全。
材料
花菜， 精瘦肉， 胡蘿蔔， 青椒， 生粉， 鹽， 糖， 雞粉， 橄欖油(可用任何無味油代替)， 蒜
做法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗乾淨;
2.切成薄片(如圖2)
3.把所需肉塊都切成薄片;
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油醃制肉片;
5.用手抓至粘稠， 放入冰箱冷藏醃制15分鐘;
6.處理好的花菜
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油後(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8.劃炒至兩面變色(由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝幹油盛出備用;
9.把鍋洗乾淨倒油， 五成熱後把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分鐘;
11.加入胡蘿蔔片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻， 起鍋加鹽即可
以上的步驟不知道學會了嗎看了以後是不是覺得很簡單啊， 菜花因為我們食用的是它開的白色的小花， 由於它太小不明顯， 所以我們一般不太瞭解， 而且它跟甘藍是“同父異母”的親兄弟， 呵呵， 它是由甘藍改良而來的所以比較相似。 好了不說了趕緊動手製作起來吧。
