彩椒荷包蛋是一種既漂亮又好吃的美食， 很多人都願意嘗試， 而且它的製作方式非常簡單， 也不需要太多的步驟， 所需要的食材也很簡單， 一兩個顏色漂亮的彩椒和一兩個完整的荷包蛋就可以啦。 通常我們採用的彩椒的顏色為紅色， 綠色和黃色， 因為這三種顏色比較鮮豔， 而且會讓人很有食欲。
彩椒是甜椒中的一種， 因其色彩鮮豔， 多色多彩而得其名。 在生物上屬於雜交植物。 彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素， 不僅可改善黑斑及雀斑， 還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效。
可改善黑斑及雀斑， 還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效， 能夠使血液中的良好膽固醇增加， 使血管強健， 使血液迴圈轉為良好， 改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
防止體內脂肪積存， 從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用， 可抗白內障、心臟病和癌症， 防止身體老化， 並且使體內的細胞活化， 有著非常明顯的效1原料編輯
【主料】：雞蛋 青椒 紅椒 熟白芝麻
【調料】：孜然粉 胡椒粉 蔥香蒜粉
做法
1.青紅椒切小片
2.平底鍋放適量油
3.燒至5層熟後打入雞蛋
4.煎至7層熟就可以了
5.將煎好的荷包蛋夾出， 切小塊備用
6.用鍋裡剩餘的油炒香青紅椒
7.放入荷包蛋一起炒
8.隨後放入蔥香蒜粉、胡椒粉、孜然粉、鹽和一點白芝麻， 炒出香味就可以了
通常使用平底鍋煎荷包蛋時， 蛋打入鍋中後， 蛋白會涇流擴散， 煎出的蛋四周不規則， 呈毛邊狀， 很不美觀。 下面介紹一個小竅門， 取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒， 去掉下底， 將上底剪開彎成一把手， 當煎荷包蛋時， 手持把手， 將此筒套在平底鍋上， 將蛋打入罐筒中， 一隻圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
鍋中放入少許油煎一個非常完整的荷包蛋。 然後將辣椒切成條狀， 放入盤中擺出漂亮的樣子。 荷包蛋煎好吃， 然後完整的放在彩椒上， 這樣一盤，
