說到雞蛋做法， 大家常吃的有水煮蛋、炒蛋、荷包蛋。 有點難度的就數蒸蛋了。 水蒸蛋好處也很多， 上火的時候， 吃一碗， 有降火作用。 大家知道干貝的營養價值豐富， 下面小編就來介紹干貝蒸蛋的做法。 干貝香味濃郁， 蒸蛋滑不留口， 整個一起是嫩滑又鮮美。
【干貝蒸水蛋】
食材：雞蛋2個、干貝10粒、香蔥;
步驟：
1、干貝洗淨， 用熱水泡半小時左右(或用高湯煮軟)， 撈出瀝水份， 撕成小塊備用;香蔥切末備用;
2、雞蛋打散， 按雞蛋、水1：1的比例(或1：1.5)， 加適量鹽攪拌均勻。
過濾後放入蒸碗中， 覆上保鮮膜， 蒸鍋上汽後放入蒸鍋， 蒸10分鐘左右，
營養價值
每百克雞蛋含蛋白質14.7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。
干貝蒸蛋不僅味道鮮美， 且營養價值極為豐富， 非常適合老人與幼兒食用。 以上就是干貝蒸水蛋的做法，
