現在正是小白菜上市的季節， 許多人都喜歡吃一些小白菜， 不但味道鮮美， 關鍵營養還非常豐富， 其實飯店裡製作的芝麻小白菜， 不但看上去色澤鮮豔， 而且吃起來爽口， 清香， 既有小白菜的新鮮， 又有芝麻的濃香， 使人看了忍不住食欲大增， 下面小編就為大家介紹一下芝麻小白菜的具體製作方法。
芝麻小白菜的簡介及特色
清淡爽口， 並有芝麻的香味。
芝麻小白菜的製作食材：
小白菜300克， 熟芝麻50克， 薑片5片， 鹽14小匙。
芝麻小白菜的做法詳細步驟
1、將芝麻去雜洗淨， 放鍋中用小火慢慢炒， 炒至芝麻發香時出鍋晾涼，
2、炒鍋置火上， 放素油燒熱， 投入小白菜煸炒至斷生， 加精鹽， 用大火炒熟， 放入味精拌勻， 起鍋裝盤， 撒上芝麻粉即成。
營養小貼士：
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分； 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。
2、 芝麻中含有豐富的維生素E， 能防止過氧化脂質對皮膚的危害， 抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚， 可使皮膚白皙潤澤， 並能防止各種皮膚炎症。
3、 芝麻還具有養血的功效， 可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
芝麻味甘、性平， 入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，
4、抗衰老
芝麻中含量最多， 成為主要成分的維生素e， 又常被人們稱為防止衰老的維生素。 它對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果。 還有不飽和脂肪酸的亞油酸， 它有調節膽固醇的功能， 因而又被稱為“永葆青春的營養源”。
人體試驗結果證實， 芝麻素被血液輸送至肝臟時， 可代謝成抗氧化物質， 其抗氧化效果大大強於維生素E， 而且熟芝麻的抗氧化效果最好。 常吃芝麻， 還能清除細胞內衰老物質“自由基”， 保持機體活力。
5、抗動脈硬化和高血壓
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，
芝麻小白菜的製作方法其實很簡單， 但需要注意的是， 在炒芝麻的過程當中， 一定要注意不要炒糊， 要掌握好火候， 感興趣的朋友， 可以準備一些食材， 親自下廚製作一下， 相信你做出的芝麻小白菜一定不比飯店裡製作的差， 只要嘗試就會體會到成功的快樂。
