老鴨湯是人盡皆知的非常滋補的湯品。 特別是在炎熱的夏季， 喝老鴨湯更能讓人感覺到身體的愉悅。 我們都知道鴨肉性寒。 夏季的天氣是非常燥熱的， 特別是在兩廣等地區， 燥熱的天氣會讓人身體中儲藏大量的濕氣， 這個時候食用老鴨湯不能能夠去濕氣， 而且還能對動脈硬化、心臟病等有很好的緩解作用， 下面我們就來看看美味滋補老鴨湯怎麼做的吧。
沙參玉竹老鴨湯的做法
特點滋陰清補。 陰虛諸症， 如腎陽不足之腸燥便秘， 或肺陽不足之乾咳勞熱， 或胃陰不足之渴飲煩燥等。 亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。
材料光老鴨1只（約600克）， 北沙參60克， 玉竹60克， 生薑2片。
做法
（1）北沙參、玉竹洗淨， 老鴨洗淨， 斬件。
（2）把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲2小時， 調味供用。
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的特色：本湯清熱生津、滋補養顏。 若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚乾噪， 可用本湯作食療。 冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的製作材料：主料：冬瓜一斤， 江瑤柱一兩， 老鴨一隻， 瘦豬肉三兩， 陳皮一片， 鹽少許。
冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法：
①江瑤柱浸透， 洲爭。 冬瓜連皮及瓜仁， 洲爭， 切成厚片。 老鴨殺洗乾淨， 去毛、去內臟， 切去鴨頭和尾， 開邊， 切成四大件， 放入滾水滾五分鐘。 瘦豬肉和陳皮洗淨。
②瓦煲加入清水，
茶樹菇老鴨湯的做法
主料：鴨子半隻（因為只有兩個人喝， 如果家裡人多， 就一整只吧）， 幹茶樹菇(用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)
配料：一把薑， 鹽
茶樹菇老鴨湯做法：
1、幹茶樹菇用溫水泡一下， 大約泡20分鐘就可以了， 因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。 泡軟後要徹底地沖洗乾淨；
2、把鴨子解構下， 呵呵， 就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來， 另外炒菜用。 因為煮湯的鴨子就不好吃了， 所以這樣會比較經濟合理。 我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉， 以後介紹啦；
3、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘；
4、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，
5、因為鴨子湯會比較肥， 所以建議提前一天煲， 自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固， 撇去浮油再喝會更加鮮美。
以上的三種都是常見的滋補老鴨湯， 希望我們的介紹大家能夠喜歡。 對於滋補老鴨湯怎麼做這個問題已經在上面的文章中介紹， 如果你腸胃不好， 或者身體的內火大， 也或者容易上火， 那就不妨在家自己製作好喝的老鴨湯， 這樣不僅滿足了自己口腹之欲， 還能調理身體， 真是一舉多得。
