三口鮮老鴨湯遠近聞名， 不僅僅因為其鴨肉湯鮮美無比， 更加因為其營養價值高， 在炎炎夏日裡更是一道解暑清涼的菜。 三鮮湯裡面主要有三鮮作為主要配料， 主要原材料是肉質鮮美的鴨肉。 傳統的三鮮老鴨湯大家已經吃過了， 今天就給大家介紹一下如何做冬瓜三口鮮老鴨湯。 傳統三口鮮加上冬瓜， 一定是另外一番風味。
冬瓜鴨湯的做法
1冬瓜連皮洗淨， 切開後去除裡面的冬瓜子， 將冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2老鴨洗淨， 去除內臟和鴨頭鴨尾， 將鴨子切成大塊。 陳皮也洗淨待用。
3鍋中倒入清水，
4將鍋洗淨倒入清水， 放入鴨塊， 冬瓜塊， 陳皮， 生薑， 大火加熱煮開， 煮開後如再有浮沫， 5用勺子撇乾淨後蓋上蓋子， 用中小火煲兩個小時即可。 食用前調入鹽。
6老鴨就是暑天的清補佳品， 它不僅營養豐富， 而且因其常年在水中生活， 性偏涼， 有滋三髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
7中醫學認為陳皮味辛苦、性溫， 具有溫胃散寒、理氣健脾的功效， 適合消化不良、胃部脹滿、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。 現代研究表明， 陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分， 它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用， 可排除腸道內積氣，
冬瓜三口鮮老鴨東加上冬瓜後可謂是錦上添花， 冬瓜充足的水分和各類維生素， 具有解暑， 降火， 排毒利尿的功效， 和鴨肉在一起煮湯， 可謂是既健康又營養， 而且在家中自己製作的冬瓜三口鮮老鴨湯更加衛生， 實惠和放心， 大家不妨一試喲。
