很多朋友喜歡吃大蔥， 其實大蔥營養很好， 聽到大蔥魚香肉絲朋友們一定更喜歡了。 魚肉香絲很多朋友會想到是不是有魚還有香噴噴的肉絲呢？其實這道菜肴要準備的起鍋食物原料還挺豐富的， 怪不得可以製作出這麼美味的菜肴。 那麼該如何製作大蔥魚肉香絲呢?下面我要介紹大蔥魚肉香絲的製作方法！
需要準備的主料有：裡脊250,木耳100g。 輔料：蒜適量， 大蔥， 泡椒。
簡單魚香肉絲的做法步驟1. 裡脊切絲， 加料酒， 澱粉拌勻備用
2. 泡椒、大蔥、蒜切粒
3. 幹木耳發開後切絲
4. 肉絲過油後撈起
5. 油鍋燒熱後放入豆瓣醬等配料炒香6. 倒入木耳翻炒至略熟7. 加入肉絲翻炒，
起鍋食物原料：300克裡脊,100克冬筍,5朵幹木耳,1 段大蔥,1個雞蛋,3 片薑,15毫升生抽,30毫升醋， 40克泡椒,5克鹽,15克白糖,15毫升料酒,15毫升水澱粉。
製作方法：1、裡脊洗淨後切成長約4釐米， 寬半釐米的絲， 加入料酒、雞蛋（蛋清即可）、水澱粉（20ml）、鹽3克， 拌勻後醃制20分鐘。 同時將幹木耳泡發， 冬筍洗淨， 分別切成細絲， 泡椒切碎備用；
2、取一隻小碗， 依次加入醬油、白糖、醋、蔥末， 水澱粉調勻， 即成魚香汁備用；
3、油鍋加熱到5成熱時， 放入醃好的肉絲， 迅速用鏟子劃散， 看到肉絲變白、脫生後立即盛出備用；
4、利用炒肉絲剩餘的油， 再次將油溫燒到5成熱時， 轉成小火， 放入泡椒、薑末， 慢慢煸炒出紅油。
5、放入之前炒過的肉絲， 倒入魚香調料， 迅速拌勻， 湯汁漸幹時立即出鍋。
準備好了食材， 再加上好的製作方法， 大蔥魚肉香絲的美味菜肴就可以簡簡單單做好了， 我希望很多朋友能夠學會這道菜肴的製作方法。 因為這道菜的營養很好， 還有我希望朋友們的飯桌上可以多一道讓你們無法忘懷的菜肴。 如果你還不會製作大蔥魚肉香絲， 那就好好學習這道菜的製作方法吧， 因為它真的很美味！
