今天小編給大家推薦一道包餃子包餛飩的最佳肉餡——芹菜肉餡。 說起芹菜， 那可是個防癌還能減肥的綠色蔬菜。 用它和肉餡和在一起， 包成餃子下鍋， 熟了以後咬在嘴裡感覺是滿口的乾脆芹菜香和淡淡的肉香。 特別是在北方， 冬天的時候吃上芹菜肉餡的餃子， 熱乎乎的。 那麼下面我們就一起學習芹菜肉餡的做法吧。
首先把豬肉洗乾淨， 然後剁成肉餡放在小盆中， 加入油、生抽、十三香、料酒、蔥末、少許花生油攪拌一下備用。
其次就是把芹菜葉、根部去掉， 用清水沖洗乾淨， 鍋中加入清水， 待水燒開後加入芹菜莖快速焯一下，
記得別把芹菜葉丟掉， 因為它的營養成分可比莖高得多， 把芹菜葉洗乾淨後放入開水中焯一下， 然後用涼水沖晾， 擠幹水分後加入少許醬油、香油、辣椒油、味精、糖拌勻就可以食用了。 配上一碗粥， 就著翠綠芹菜葉特別美味。
最後用事先準備好的麵團就開始包包子了。 當包子包好後放在蒸鍋中， 蒸15分鐘即可食用了。
擴展常識：芹菜的營養價值很高， 其中維生素、粗纖維、鐵、鋅等含量相當豐富。 非常適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期的女性朋友食用。 冬天室內外的空氣特別乾燥， 多吃一些新鮮的蔬菜和水果可以補充體內流失的水分。
各位學會了嗎?小編有個小小的建議， 那就是大家在和餡的時候芹菜和肉的時候， 最好多放芹菜， 少放肉。 芹菜是主角， 肉只是配角。 芹菜可以減肥， 肉吃多了又能增肥， 所以肉就用來給芹菜陷添色調味。 從今天起， 多吃芹菜吧。
