雞肉不僅僅是肉質比較鮮嫩， 並且平時吃法也是很多種的， 經過一定的加工之後， 把肌肉拿來油炸著吃， 味道是非常不錯的， 外酥裡嫩， 並且還會有很多的營養價值， 對於身體虛弱的人， 適當的吃一些雞肉能夠快速的補充氣血， 下面， 我們一起來瞭解美式炸雞的製作方法。
原料：
雞腿1個雞翅1個洋蔥1/4個蒜1瓣麵粉100克玉米澱粉20克牛奶100ml
調料：
白胡椒粉1茶匙（5克）紅甜椒粉1茶匙（5克）鹽2茶匙（10克）百里香2根食用油50ml（醃雞用）
做法：
1、雞腿洗淨後， 用刀從關節部位切斷。 將雞翅洗淨， 用刀從翅中與翅膀根， 翅中與翅尖的關節連接部位切斷，
2、洋蔥和蒜去皮切成碎末， 百里香洗淨後， 將葉子留下（不要脈絡）， 切成碎末。 把麵粉和玉米澱粉混合放入一個容器中， 拌勻備用。
3、將分割好的雞肉放入容器中， 加入鹽， 百里香， 白胡椒粉， 紅甜椒粉， 洋蔥碎， 蒜碎， 油， 然後抓勻， 醃制6小時以上。
4、取出醃好的雞肉， 將每一塊肉都先均勻的蘸好混合麵粉， 然後再沾牛奶， 接著再把雞肉蘸滿混合麵粉。
5、鍋中倒入油， 油的量要可以沒過雞肉。 當油溫6成熱時， 將雞肉一塊一塊的放入鍋中， 炸制8分鐘左右， 變成金黃色即可撈出， 瀝幹油份後食用。
炸雞的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。 雞肉的蛋白質含量豐富， 但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。
只是對於油炸的食物， 平時儘量不要一次吃得過多， 食物在炸制的過程當中， 很可能會產生一些對於人體不利的物質， 加上吸收了大量的油脂， 一次吃得過多， 很可能會引起人出現肥胖， 尤其是血脂比價高的朋友， 儘量不要吃炸雞。
