花生自古以來就有“長生果”的美譽， 營養豐富， 功效甚多， 深受人們的喜愛。 但花生通常的吃法就是煮、炸、炒， 這些做法除了滿足了口感之外， 對保健養生沒有多大用。 其實， 花生最有營養的吃法是泡發了芽以後生吃， 可能很多人沒聽過， 不妨來瞧瞧， 很神奇的!炸花生米加一種東西竟如此爆香酥脆
花生泡發了芽以後生吃才能發揮花生最大的醫用和美容功效。
因為花生發芽的時候， 花生很多營養物質能夠被啟動， 這時候它的白藜蘆醇會比先前會高出一百多倍。 白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，
每天生吃這種發芽後花生， 不僅臉上變的紅潤細膩了， 就是乾裂的腳底， 也能變得粉紅粉紅。
如何正確地把花生泡發芽?只要溫度濕度適宜， 花生就可以發芽。
具體做法是， 把花生放在乾淨的水中泡一夜， 然後撈出來， 放在笊籬裡， 上面蓋上一潮濕的紗布， 溫度適宜(25℃左右)， 大約有半天的時間， 就發芽了。 只要一發芽就可以吃了， 千萬不要把芽發的太大， 太大了， 吃起來， 就不好吃了， 像吃豆芽菜似的， 沒味道了。
泡的好的花生會吃起來特別嫩、脆、爽， 可以把它當零食， 沒事吃一點，
花生泡發芽的必看注意事項
有的人脾胃太弱， 吃了花生芽會脹肚子， 怎麼辦呢?那就泡好後用開水過一下， 那樣就不會有這樣的問題了。
選擇花生時要選白皮花生， 不要選紅皮花生。 許多人說紅皮花生可以補血， 其實紅皮花生是凝血的。 所以， 選對了食物才會給自己帶來健康。 記住：吃發芽的花生， 而不是吃花生芽， 要連芽帶花生一起吃!
醋泡食物1、醋泡洋蔥
洋蔥洗淨之後， 去除外皮， 放入微波爐中加熱2–3分鐘之後， 拿出放入容器中加入醋放入冰箱中冷藏， 第二天早上就吃了， 堅持吃醋泡洋蔥， 可以排毒養顏、降低血糖、瘦身。 這4類食物千萬不要帶皮吃。
2、醋泡花生米
把生花生用醋浸泡24小時， 每天兩次， 每次10–15粒， 堅持長期食用，
3、醋泡香菇
把香菇洗淨， 用醋浸泡後放入冰箱中冷藏， 一個月後就可以吃了， 醋泡香菇可以降低膽固醇， 對高血液和動脈硬化都有改善作用。
4、醋泡黃豆
把黃豆炒熟， 和醋按1:2的比例混合， 密閉後放在通風乾燥的地方， 7天之後， 空腹吃， 每天3次每次吃15–20粒， 堅持可以預防高血壓、高血脂、降低膽固醇。
5、醋泡大蒜
把大蒜去皮洗乾淨， 用水浸泡一夜之後， 撈出放入食醋中浸泡50天， 每天吃2–3瓣醋泡大蒜， 喝稀釋3倍的醋汁， 可以預防感冒、增強免疫力， 對於鼻炎患者來說， 把泡過醋的大蒜汁裝進瓶中， 每晚聞一會， 半個月就會有效。
6、醋泡海帶
把海帶洗淨切成絲， 和醋按1:3的比例浸泡， 然後放入冰箱中冷藏10天，
