豬腳黃豆的做法有什麼

精鹽 豬腳湯如果用黃豆來燉的話是有很多好處的， 而用黃豆燉豬腳是一種很普通的家常菜， 幾乎每家每戶都會做這個黃豆燉豬腳湯， 但是還是有很多人不會做， 我們都知道， 黃豆的功效有很多， 如果高血壓高血脂的人經常吃黃豆的話， 那麼是可以達到降壓的效果， 那麼這麼多功效的黃豆豬腳湯到底該怎麼做呢?

黃豆豬腳湯這種湯水做起來說難不難， 說簡單又不是很簡單的。 其實要想做好黃豆豬腳湯的關鍵之處就在於火候的掌握以及時間的把握。 基於這個問題， 那麼下面， 就來好好的介紹下黃豆豬腳湯以及它的詳細做法。

做法一

材料

豬蹄750克， 黃豆150克。

調料

蔥10克， 薑5克， 精鹽4克， 味精2克。

做法

①豬蹄用沸水燙後洗淨， 刮去老皮， 加清水煮沸， 撇去浮沫。

②加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆， 中火35分鐘， 加鹽、味精調味， 再高火15分鐘即可。

特點

豬蹄高蛋白和黃豆的高鈣， 做法簡單， 營養豐富， 適合秋冬季滋補。

做法二

用料

主料豬蹄200克

輔料黃豆50克

調料食鹽適量蔥1段薑1塊黃酒1大匙白胡椒粉少許

黃豆豬蹄湯的做法

1.選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。 顏色發白的可能是被浸泡過， 顏色發烏的就是不新鮮了

2.豬蹄剁成小塊(店家可以代勞的)。 放入涼水鍋中， 飛水

3.飛水後的豬蹄沖淨瀝幹。 蔥切段， 薑切片

4.幹黃豆提前一晚浸泡，

之後沖淨瀝幹

5.所有材料入高壓鍋中， 倒入適量水， 喜歡喝湯的話就多倒些水。 調入料酒和少許鹽

6.選擇“豆類/蹄筋”檔。 普通高壓鍋的話要壓大約30分鐘。 熟後再調入適量鹽和白胡椒粉即可.

營養功效

豬腳中含有大量膠原蛋白， 在烹飪過程中轉化成明膠。 明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能， 使肌膚細胞保持滋潤， 明顯減輕已有的皺紋， 富含膠質， 可以快速補充膠原蛋白， 讓皮膚光滑有彈性。

黃豆燉豬蹄湯的做法大全詳細介紹， 它不僅做法簡單、味道鮮美， 還可以起到滋脾胃、潤腸胃、降低血壓血脂、維持正常新陳代謝功能平衡的功能。

本來豬腳就是一種營養極高的食物， 而如果裡面再加入黃豆的話，

那麼功效就更好了， 吃黃豆豬腳湯還適合一些想吃又害怕油膩的人， 黃豆燉豬腳湯不僅不油膩， 反而還很爽口， 如果是產婦的話， 那麼也是可以吃這個黃豆豬蹄的， 不僅可以利用這個湯來恢復傷口， 還可以有發奶的功效。