捲心菜在每個地方的叫法都不一樣。 有的地方叫捲心菜， 有的地方叫圓心菜， 還有的地方稱為包菜。 捲心菜其實是非常好吃的一種蔬菜， 味道甘甜可口， 含有的維生素也是很豐富的。 捲心菜的吃法也變化多樣的， 可以清炒著吃， 也可以做火鍋的底料。 很多的火鍋下面也會放這個。 大家還熟知的一道菜就是幹鍋平包。 今天要給大家介紹的是素炒捲心菜。
材料
捲心菜、青辣椒、番茄、蔥
做法
1、捲心菜撕片， 蔥、青辣椒、番茄， 按自己喜好切。
2、然後油燒熱， 放蔥， 翻炒後放青椒， 然後倒入捲心菜， 不斷翻炒;
3、待捲心菜炒至快熟時，
捲心菜的營養價值
1.捲心菜的水分含量高(約90%)， 而熱量低， 可是大多數捲心菜絲沙拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍， 因沙拉中常含有富於油脂的調料， 想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 所以， 懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右。 此外， 捲心菜富含葉酸， 這是甘藍類蔬菜的一個優點。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U， 對胃潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。
素炒捲心菜簡單易學， 好上手， 我相信每一位都可以做的出來的。 大家主要看有沒有心在廚房裡。 所以， 建議大家都試著去多做嘗試， 自己燒飯吃絕對比外面划算和健康衛生。 更何況， 捲心菜的做法是如此的簡單。 在冬季的時候可以吃到捲心菜實在是很不錯。
