地瓜， 就是我們常說的紅薯， 很多臺灣地帶稱紅薯為地瓜， 地瓜很多人會用來煮， 用來烤， 烤地瓜很多人都吃過， 但是一說到香芋地瓜丸， 相信很多人都沒有聽說過這個美食， 也不知道其實還可以把香芋和地瓜同時搭配， 香芋地瓜丸是很多小孩子到德克士的時候都喜歡吃的食物， 那麼香芋地瓜丸到底是怎麼做的呢?
其實， 香芋地瓜丸的製作方法是比較簡單的， 只要我們準備好香芋和地瓜， 在加上一些常見的食物佐料， 然後通過油炸的方法就可以把它們製作出來了， 所以我們完全可以在家裡學習它的做法。
香芋地瓜丸製作方法：只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中， 煎3一5分鐘至金黃， 即可食用。 注意：切記勿用大火， 易使其變黑， 影響色澤與口感。 或可在家中自行製作， 方法如下：先將地瓜洗淨切絲， 撒上香芋粉拌勻， 做成丸子狀， 放入溫油中炸熟即可。
製作方法：
只需開袋直接放入溫油(150—160℃左右)中， 煎3一5分鐘至金黃， 即可食用。 注意：切記勿用大火， 易使其變黑， 影響色澤與口感。
或可在家中自行製作， 方法如下：先將地瓜洗淨切絲， 撒上香芋粉拌勻， 做成丸子狀， 放入溫油中炸熟即可。
此菜優點
簡單省時， 製作程式簡單。 老少皆宜， 即可成為主食， 也可作為飯後甜點， 是廣大喜歡甜品朋友們的最愛。
食品特色
此產品外皮採用黃金番薯，
做法二
1、紅薯洗淨， 去掉頭尾， 芋頭削皮切塊， 一起放在蒸籠裡大火蒸熟
2、熟紅薯去皮
3、搗成紅薯泥， 加白糖一起攪拌，
4、加麵粉， 一起拌均勻， 做成地瓜泥
5、把芋頭也取出， 搗成泥， 以湯匙挖取適量至手掌中， 搓揉成丸狀。
6、依序完成數顆芋頭丸。
7、拿一顆芋頭丸， 取適量地瓜泥將其包裹在裡面， 再搓揉成圓球， 陸續將所有地瓜泥完全包裹芋頭丸。
8. 鍋中倒入植物油， 油燒至五成熱時， 將做好的香芋地瓜丸放入鍋中， 開中小火炸， 要翻動丸子
就這樣， 香噴噴的香芋地瓜丸就這樣做好了， 自己做出來的香芋地瓜丸還更健康， 孩子更喜歡吃， 吃的時候也更放心， 自己能做香芋地瓜丸的話還可以節省經濟，
