用香芋來做的冰淇淋是夏季很多女孩子會選擇的最愛， 香芋冰淇淋一到了夏季的時候就會特別的暢銷， 很多次女孩子之所以會選擇這個香芋味的冰淇淋， 不僅是因為它好吃， 有的女孩子還因為它的營養， 所以才會選擇香芋冰淇淋， 香芋冰淇淋吃起來還會覺得不怎麼膩， 下面我們還是來看看這個香芋並激勵到底是如何做的呢?
做法一
主料：a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon)d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷開水 1大匙g 細砂糖 2~3大匙 h (動物)鮮奶油 2杯
配料：濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.霜淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)
2做法
編輯
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散， 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻)， 加入c攪勻;
2. 將(1)料用小火煮至有溫度， 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3.e+f混合， 加入(2)， 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀， 離火， 再加入g 攪拌至糖溶解， 將鍋子放冷水中降溫， 至完全涼透;
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發， 可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度， 分兩次加入已冷卻的(3)中， 用攪拌器攪勻.， 再滴入芋頭精攪拌均勻;
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用， 中途不需攪拌， 若有霜淇淋機可放霜淇淋機中。 】
做法二
香芋冰淇淋
材料：淡奶油250ml、牛奶250ml、白砂糖60克、香芋粉20克、蛋黃3個
製作：
1、蛋黃加白糖20克打勻， 再加牛奶打勻。
2、用小火加熱， 不時攪拌到濃稠， 不要煮沸騰，
香芋冰淇淋
3、晾涼後加香芋粉， 拌勻。
4、淡奶油加40克糖打發成硬性(打蛋器提起有尖角)。
香芋冰淇淋
5、把打好的淡奶油加入到牛奶蛋黃液中， 拌勻。
6、把拌好的奶油蛋黃液倒入容器裡， 蓋上蓋子冷凍， 1小時後攪拌一下， 每隔1小時攪拌一次， 3次即可。
做法三
霜淇淋機先放冷凍室續凍至少18個小時!芋頭蒸熟， 和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理機攪拌成糊糊， 放冰箱冷藏1、2小時
冷藏好的香芋糊和淡奶油拌勻
安裝好霜淇淋機後， 把混合好的霜淇淋糊倒入冰桶， 啟動機器， 轉20分鐘至液體稍微凝固膨大， 取出冰桶， 可以直接吃， 也可以轉移容器， 放冷凍室凍硬再吃
小貼士
1、這個糖量剛剛好， 嗜甜者可以多家， 我是特別不能吃甜的， 覺得可以減5g，
2、加紫米是為了上色， 好像也沒什麼用， 不加也行哦。
香芋味的冰淇淋就這樣做好了， 在做香芋冰淇淋的時候要自己耐心的等待， 因為製作香芋冰淇淋是很緩慢的， 不是一下子就做好了， 俗話說心急吃不了熱豆腐， 所以說要耐心等待， 一會就好了， 如果家裡面有孩子的話， 那麼吃了自己親手做的冰淇淋才會更健康更安全， 也不會發生什麼食品問題。
