香芋餅， 香脆可口， 很多人都特別的喜歡， 到了館子裡面這樣的香芋餅是必須要點的， 這樣的香芋餅也深受很多人的喜愛， 關鍵是人們吃了這個香芋餅之後還可以美容， 對頭髮變黑也特別的好， 多吃點香芋做的食物還有養胃的作用， 而香芋用來做成香芋餅的做法很多人不會， 下面我們還是來看看香芋餅是如何做的。
做法一
材料
A.芋頭200公克， B.太白粉1/2杯， 水80cc， 細糖1大匙
做法
1.芋頭削皮後切絲備用。
2.材料B的太白粉與水調成粉漿後， 再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋， 放入適量的油， 待油溫燒熱至約150℃， 再將作法2的芋頭絲放在手上，
香煎芋絲餅的做法
用料
主料：芋頭500克
輔料：香腸1根、胡蘿蔔
半根、粘米粉100克調料、沙拉油適量、白糖5克、五香粉3克、白芝麻少
1.芋頭去皮洗經， 切成細絲， 胡蘿蔔洗淨切成絲， 臘腸切絲，
2.將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中， 加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水， 用手抓拌均勻，
3.取一個方形容器， 在容器內壁刷上一層油， 將拌好的芋絲倒入容器中， 用手壓實， 表面撒上少許白芝麻， 入鍋蒸20分鐘左右， 取出放涼後脫模並切成塊狀。
4.平底鍋倒入少許油， 油熱後將芋絲餅放入， 用小火煎至雙面金黃色即可。
做法二
綠茶香芋餅的製作：
1.麵粉 500克， 糖漿200克， 綠茶粉50克， 沙拉油150克， 芝麻、香芋餡適量(香芋洗淨， 去皮， 切成丁， 煮15分鐘， 把煮好的香芋撈起， 搗成泥， 並香芋泥里加適量糖)， 水適量， 模子一個， 刮刀一把。
2.麵粉在桌上攤成圓圈， 圈中倒進綠茶粉。
3.倒進糖漿和沙拉油。
4. 順同一方向將所有原料和勻。
5.輕輕抓搓成麵團。
6.分劑擀成圓餅。
7.將香芋餡包進餅皮， 將口捏緊。
8.用模具壓成餅形裡面刷點油， 放進帶餡麵團。
9. 四周壓密實， 厚度需與餅模水準， 以免倒扣時餅塌陷。
10. 倒扣出來， 滾上芝麻， 放進烤箱200℃烤10分鐘即成。
11、或放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可。
以上幾種做法讓我們知道了這個香芋餅的做法， 香芋餅可以做成泥做炸成餅， 同時也可以切成香芋絲來做香芋絲餅，
