香芋來燉排骨， 相信很多人對這種營養的湯都不會太陌生， 很多人在館子裡面吃過， 還有很多人自己在家裡面做過， 香芋對人們來說提高人體蛋白效果是非常好的， 還可以改善人們身體免疫低下的現象， 多吃點香芋還可以改善秀髮不烏黑的現象， 而排骨也是有很多營養， 相信我們不說大家也是知道的， 下面我們還是來看看這個香芋排骨湯的做法吧。
做法一
芋頭排骨湯的做法步驟
1. 將豬肋排洗淨斬成寸段， 焯水撈出法去血沫瀝幹;
2. 芋頭洗淨去皮， 用挖球器挖成球狀;
3. 青菜心洗淨瀝幹;小棗洗淨待用;
4. 蔥薑洗淨分別切段、片備用;
5. 鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球， 翻炒至發黃後出鍋;
6. 青菜心放入油鍋煸香;
7. 另起鍋， 放入清湯大火燒開， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 開鍋後小火燜煮2小時;
8. 放入芋頭小棗， 再小火燜煮1小時， 放入青菜心， 鹽煮1分鐘後即可。
做法二
主料：排骨、芋頭。
輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
香芋燉排骨的作法：
1、排骨洗淨剁成塊， 用料酒、醬油拌勻醃制;芋頭去皮後切成小塊;香蔥切蔥花。
2、鍋內放油燒熱， 倒入排骨， 炸至變色撈出瀝油。
3、同樣的方法將芋頭也炸一下撈出備用。
4、鍋內留少許底油， 將排骨回鍋， 加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。
5、旺火燒沸後轉小火燉半個小時左右。
6、然後放入芋頭， 燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時出鍋撒上蔥花即可。
小叮嚀：
1、香芋也可以用山藥代替。
2、購買芋頭時要注意外型不要有爛點， 否則切開一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現粉質， 那麼肉質就會香嫩可口。
做法三
1. 將豬肋排洗淨斬成寸段， 焯水撈出法去血沫瀝幹;2. 芋頭洗淨去皮， 用挖球器挖成球狀;2. 青菜心洗淨瀝幹;3. 小棗洗淨待用;4. 蔥薑洗淨分別切段、片備用;5. 鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球， 翻炒至發黃後出鍋;6. 青菜心放入油鍋煸香;7. 另起鍋， 放入清湯大火燒開， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 開鍋後小火燜煮2小時;8. 放入芋頭小棗， 再小火燜煮1小時， 放入青菜心， 鹽煮1分鐘後即可。
2.菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮排骨芋頭湯的製作材料：主料：豬小排(豬肋排)300克,芋頭200克
輔料：油菜心30克,小棗(幹)10克
調料：大蔥15克,薑8克,黃酒15克,鹽3克,花生油15克
教您排骨芋頭湯怎麼做， 如何做排骨芋頭湯
1. 將豬肋排洗淨斬成寸段， 焯水撈出法去血沫瀝幹;
2. 芋頭洗淨去皮， 用挖球器挖成球狀;
2. 青菜心洗淨瀝幹;
3. 小棗洗淨待用;
4. 蔥薑洗淨分別切段、片備用;
5. 鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球， 翻炒至發黃後出鍋;
6. 青菜心放入油鍋煸香;
7. 另起鍋， 放入清湯大火燒開， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 開鍋後小火燜煮2小時;
8. 放入芋頭小棗， 再小火燜煮1小時， 放入青菜心， 鹽煮1分鐘後即可。
2食用方法
早餐|中餐|晚餐
3主料
豬小排(豬肋排) 300克 芋頭 200克 輔料：油菜心 30克小棗(幹) 10克 調料：大蔥 15克 薑 8克 黃酒 15克 鹽 3克 花生油 15克 各適量
選擇排骨的時候最好是選擇豬小排， 這樣的排骨營養價值要高些， 並且燉湯食用湯也更好喝， 多吃點香芋排骨湯對身體有很大的幫助， 還可以在裡面適當的給自己添加點玉米， 這樣的湯讓自己吃了之後保證還想吃， 如果大家饞了， 就趕緊試試吧， 要記得在給香芋剝皮的時候要戴上手套喲， 避免過敏。
