香芋排骨是美食好搭檔， 不要看世界美食千奇百種， 但是各種食物不同的飲食搭配， 還有一些食物是不能搭配在一起吃的， 所以說要注意， 而這個香芋不僅僅能和排骨搭配， 並且搭配很好吃， 營養價值還特別的高， 這樣的食物算是養生湯， 吃了之後對身體來說非常的好， 吃了之後能提高身體的免疫， 那麼這個香芋排骨的做法有哪些呢?
做法一
1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾， 切成厚寬均為一釐米的長條， 再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗，
5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中， 剩餘的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上面放一兩片薑片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。
9.時間到， 撒上蔥花即可食用。
做法二
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1個， 大芋頭300g， 肋排300g， 生抽1湯匙(15ml)， 紹酒1湯匙(15ml)， 鹽1茶匙(5g)， 朝天椒3個， 香蔥1棵， 薑末1茶匙(5g)
做法
1、將老椰子從頂端劈開一個小孔， 把其中的鮮椰汁倒出待用， 再將椰殼橫放， 從1/3處鋸開， 用清水沖洗乾淨。
2、肋排用清水洗淨， 剁成3cm長的小段。 芋頭去皮洗淨， 切成3cm見方的小塊。 朝天椒對半切開。 香蔥洗淨切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中， 再調入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、薑末和鮮椰汁攪拌均勻， 醃制15分鐘。
4、將醃制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，
5、最後將椰殼取出， 撒入香蔥碎即可。
做法三
原料：排骨、芋頭;
配料：油、鹽、蒜頭、五香粉、生抽;
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右， 洗淨;
2、用鹽先將排骨醃10分鐘左右;
3、香芋， 去皮， 切成1釐米左右的小塊(亦可放少許鹽醃一會， 這樣更入味)， 香芋、排骨分別用油煎/炸至八、九成熟， 蒜頭爆香;
4、將煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均勻， 香芋鋪在盤子底部， 排骨倒在上面， 這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋， 比較入味;
5、大火蒸10分鐘即可。
香芋蒸排骨屬於家常菜菜譜， 主要原料是排骨和香芋， 工藝是蒸;如果你按此菜譜製作了， 無論是成功還是失敗， 都有一定的收穫。
溫馨提示：
1、香芋煎/炸過以後再蒸較入味。
2、烹飪時一定要煮熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉。
食用芋頭的禁忌
排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉後不宜大量飲茶。
芋頭：芋頭與香蕉同時會導致腹漲
以上各種各樣的香芋排骨就這樣做好了， 做的方法有很多種， 香芋排骨可以用來蒸， 也可以用來煮， 還可以用來燜， 也可以用來紅燒， 更可以用來燉湯， 總之各種各樣的做法只要大家喜歡的話都可以嘗試一番， 在做香芋的時候要注意將香芋煮熟， 如果不煮熟的話吃了之後很容易有很多不適的現象發生。
