大蔥一直是人們飲食當中的最佳調味品， 很多人都喜歡在炒菜或者做湯的時候， 用大蔥作為調味品， 不但能有濃厚的蔥香味， 關鍵是還能起到開胃的功效， 許多人都喜歡吃大蔥， 但是生吃大蔥的人卻不太多， 那麼大蔥可以生吃嗎？答案是肯定的， 大蔥不但可以生吃， 而且生吃還有很多好吃， 一起看看吧！
生吃大蔥有益健康， 大蔥味辛， 性微溫， 具有發表通陽， 解毒調味的作用。 生吃大蔥很好的。
大蔥主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C， 以及礦物質、鹽、鈣、鎂、鐵等， 還有揮發油， 油中主要成分為蔥蒜辣素， 也叫植物殺菌素，
大蔥能刺激人體肝腺， 有發汗解表的作用， 也能促進消化液的分泌， 而具有健胃的功能。 因為大蔥有提高人的消化功能， 能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去， 沒病的人多吃蔥， 不僅可以預防春季呼吸首傳染病， 而且能強健身體。
生吃大蔥能夠排除體內的致癌物質， 據說大蔥的辛辣氣味主要來自一種叫硫化丙烯的有機物， 這種成分可以促使體內排除致癌物質的酵素活性增加， 相對減少了身體患癌症的機率。 如果大蔥炒熟了， 其中的有機硫化物就會減少， 失去相應的作用， 所以大蔥還是應該多生吃的。
它主要用於風寒感冒，
從上面可以看出來， 大蔥可以生著吃， 對人體有很多好處， 尤其是在感冒期間， 適當吃一些大蔥， 可以有效的緩解風寒感冒， 對於治療鼻塞有很好的功效， 經常吃一些蔥， 還可以預防一些傳染病， 對強健身體有很好的功效， 但是並不是所有的人都適合生吃大蔥， 胃不好的人最好不要生吃。
