很多人都愛吃牛腩， 但是面對牛腩卻無從下手， 不知道如何才能夠製作出美味的牛腩， 所以說下面要為大家來推薦一道， 比較美味的牛腩製作方法， 那就是紅燒牛腩， 如果你本身就比較愛吃牛腩的話， 不妨按照下面的製作方法步驟去進行。
牛腩韌勁十足， 味道鮮美， 口感豐富， 細細品嘗一口， 牛腩與食材混合的香味， 縈繞嘴邊， 是相當值得一試的美味佳餚哦！
食材
主料牛腩1000g ， 輔料白糖適量， 冰糖適量， 八角適量， 桂皮適量， 香葉適量， 花椒粒適量， 幹辣椒適量， 蔥適量薑適量， 蒜子適量， 黃豆醬適量， 柱候醬適量，
步驟
1.首先將牛腩切成塊， 薑切片， 蔥白切段， 蒜子切開。
2.鍋中倒入清水， 下入牛腩， 焯去血水， 撈出洗淨。
3.鍋中倒入油， 加入一勺白糖， 翻炒至融化後， 倒入牛腩， 翻炒片刻， 加兩勺黃豆醬、一勺柱候醬， 淋入適量料酒翻炒。
4.接著倒入生抽， 翻炒上色後， 下入蒜子、蔥段、薑片翻炒， 加入香葉、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒， 翻炒至香味溢出時， 加一小勺冰糖， 倒入清水， 以蓋過牛腩為宜。
紅燒牛腩的做法步驟55.煮開後， 倒入高壓鍋內， 蓋上蓋， 壓40分鐘， 就可以出鍋享用了。
小貼士
1.牛腩要洗淨， 先下鍋加冷水煮出血水， 撈出， 洗淨浮沫。
2.牛腩最好用高壓鍋， 因為特別難煮爛。
以上就是紅燒牛腩的製作方法， 以及步驟介紹， 希望通過這些介紹之後，
