木耳炒肉是一道很經典的傳統菜式， 木耳含有豐富的維生素和鐵鋅等元素， 對於高膽固醇， 高血壓等疾病都有很大的幫助， 並且對於一些常見癌症都有預防和抵抗能力。 而絲瓜木耳炒肉則加入了絲瓜， 絲瓜清淡爽口， 利於吸收油脂， 對於減肥和健康膳食十分有利。 那今天就教教大家絲瓜木耳炒肉怎麼做。
絲瓜木耳炒肉片是用絲瓜、木耳、豬肉片搭配做出來的美味， 這道菜吃起來清香可口、嫩滑鮮美好吃極了， 它的做法也很簡單， 10分鐘之內就可以做的出來， 非常適合作為一道家常美味， 下面就來為大家詳細介紹這道絲瓜木耳炒肉片的做法技巧。
絲瓜木耳炒肉片的做法教程：
1.絲瓜去皮洗淨， 對半切開， 再斜刀切片， 不用切太薄;豬肉切片。
2.清洗泡發木耳， 先用冷水泡軟， 後用開水繼續泡;用生抽、鹽、胡椒粉、生粉、薑末、油醃制切好的豬肉20分鐘以上入味。
3.用水放鹽、油汆燙胡蘿蔔和木耳， 愛吃軟的胡蘿蔔可以煮久一些。
4.熱鍋冷油把醃制好的肉片略炒， 至6分熟裝起備用。
5.起鍋下油爆香蒜末， 把絲瓜、胡蘿蔔、木耳倒入鍋中翻炒， 沿鍋邊撒少量水讓絲瓜變軟一些， 再加入肉片繼續把所有材料炒熟炒軟， 出鍋前加鹽加蠔油調味炒勻即可。
絲瓜木耳炒肉這道菜的確是非常健康營養的菜， 而且還十分美味。 絲瓜木耳搭配， 加上肉絲，
