提起各種各樣的美味湯， 自然少不了絲瓜湯。 絲瓜營養價值極高， 含有豐富的維生素， 比如維生素C和維生素B， 能夠有效保護皮膚， 減少皺紋， 預防雀斑等， 還能幫助美白， 抗衰老。 絲瓜煮湯還會順便加入一些其他的青菜， 比如菠菜， 白菜等等， 這樣營養更加豐富， 味道也好。 那麼如何做絲瓜青菜湯呢？
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
絲瓜味甘、性涼，
材料：雞毛青菜2-3兩， 絲瓜1根。
做法：
1、把絲瓜去皮， 切成片；雞毛菜洗乾淨泡水5分鐘後濾幹切成小段。
2、鍋熱後， 加少許油， 油溫熱後加絲瓜翻炒一下， 再加入青菜炒一炒， 加水2小碗， 蓋鍋蓋等待燒開， 加適量的鹽， 攪拌一下， 蓋鍋蓋小火半分鐘， 再開鍋蓋攪拌一下， 待絲瓜變透明色後， 關火加少許味精即可。
絲瓜青菜湯對於天氣炎熱的夏季絕對是養生必備湯式。 絲瓜青菜湯非常清淡， 而且爽口解暑。 同時， 脂肪熱量含量都非常低， 對於一些高血壓等疾病患者而言，
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