椰汁黑米粥的養生效果是比較不錯的， 他主要適合於體質虛弱， 脾胃不和還有美容需要的人群食用。 在祖國中醫學界椰汁的功效最近幾年才被大量運用， 他富含多種人體必須要的氨基酸和礦物質營養素， 還可以殺菌消炎， 及時的補充體力， 而且是絕對沒有副作用的。
椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素， 經常飲用， 能益人氣力， 補充細胞內液， 擴充血容量， 滋潤皮膚， 具有駐顏美容作用。 可用於治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絛蟲等症。
椰汁黑糯米粥的做法：
1. 黑糯米淘洗乾淨， 用冷水浸泡3小時， 取出， 瀝幹水分。
2. 將黑糯米放入鍋中， 加入適量冷水燒沸， 然後轉小火煮約半小時至米粒軟爛。
3. 粥內加入冰糖， 繼續煮2分鐘， 待冰糖完全溶化後離火， 待糯米粥溫度稍降， 加入椰汁調勻， 即可盛起食用。
椰汁黑米粥在祖國中醫上面認為是一種調養身體的最佳食品， 黑糯米養血補氣， 對於體制虛弱者的療養效果最佳， 椰汁提供多種均衡營養素的攝入吸收， 可以滿足人體一天當中對於各種營養的需要， 甜黏適口， 美味清香的椰汁黑米粥還可以發揮最佳的養顏效果， 讓皮膚富有彈性， 青春常駐。
