下面來介紹一下花菜肉片湯的具體做法， 花菜又叫菜花、花椰菜， 是一種營養價值非常高的蔬菜， 他可謂是蔬菜中的黃金級別的， 花椰菜含有豐富的維生素C， 還有防癌的能力， 還能夠清化血管， 菜花的清香搭配上瘦豬肉的鮮美， 花菜肉片湯一定是美味的享受， 大家快來製作吧。
材料：花菜250克、豬瘦肉200克調料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、薑片、蔥段、蒜末各適量。 材料：冬瓜250克、豬瘦肉200克調料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、薑片、蔥段、蒜末各適量。
煲湯步驟：
1、花菜、洗淨， 掰成小朵;豬肉洗乾淨， 下沸水鍋氽一下， 撈出瀝水，
2、鍋中放植物油燒熱， 煸香蔥段、薑片， 再下肉片炒幹水分， 烹入料酒， 加入清水750毫升， 再放鹽、胡椒粉調味， 煮至肉熟。
3、鍋中加入花菜煮熟斷生， 去掉蔥段、薑片不用， 加入蒜末、味精， 淋上香油， 盛入湯盆。
煲湯秘笈：
1、煲肉時， 可以將肉切成片‘也可切成小塊， 一般切成片。
2、在煲湯前， 可以將整塊肉洗淨， 先用沸水綽燙， 以去油腥氣。 也可將肉炒熟， 再加水， 這樣腥氣較少， 並且肉的顏色也較深。 可以視自己喜好而定。
營養小帖士：花菜， 別名花椰菜、菜花。 花菜含維生素C較多， 是大白菜的4倍， 番茄的8倍， 芹菜的15倍， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 提高人的體質， 增加抗病能力。 常食花菜能有效抗癌抗氧化。
花椰菜肉片湯， 鮮美無比， 製作方法簡單易行， 大家感興趣就快快來製作吧， 花菜肉片湯非常美味清香誘人， 花椰菜富含豐富的維生素， 碳水化合物， 由他製作而成的湯風味鮮美， 健康可口， 希望我的建議對您有幫助， 祝身體健康。
