核桃可以說是堅果類中性價比最高的食物了， 不管是哪個年齡層的朋友都適合吃一些核桃。 對於學生而言， 吃一些核桃有助於補腦和補充營養， 有利於更好的學習。 對於上班族而言， 核桃可以幫助增強體質， 精力充沛的上班。 孕婦最好每天都吃幾個核桃， 對自己和對寶寶都很好。
核桃的營養價值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸， 經常食用核桃， 不但不會升高血糖， 還能減少腸道對膽固醇的吸收， 適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用， 核桃含有大量的脂肪， 能潤腸， 治療大便秘結， 可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸， 他是人體的必需脂肪酸， 是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E， 可以細胞老化， 有健腦， 增強記憶力和延緩衰老的作用。
4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵， 是人體理想的肌膚美容劑， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮， 及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素， 是中成藥的重要輔料， 有順氣補血， 止咳化痰， 潤肺補腎等功能。 當感到疲勞時， 嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力。
挑選核桃的時候最好要選比較大顆的， 大顆核桃裡面的核仁會更飽滿。 表皮應該是比較乾燥的， 顏色比較乾淨的。 不要選表皮顏色太深的， 表皮顏色太深的裡面的核仁顏色也會比較深，
