茶樹菇的家常做法

生薑 茶樹菇的家很多食材我們都必須瞭解它們的家常做法， 因為真正的美食只有在家裡才能品味出來， 像茶樹菇這種非常有名的菌類我們就要懂得茶樹菇的家常做法， 我們在家中可以只採用茶樹菇做出幹煸茶， 幹鍋茶樹菇， 我們也可以用茶樹菇搭配其它食材做出茶樹菇排骨煲或者茶樹菇煲烏雞等。

茶樹菇的口味是非常的清香， 口感也不錯， 茶樹菇含有豐富的蛋白質而且脂肪和糖的含量很少， 所以茶樹菇是一種非常保健的食用菌。

茶樹菇滑雞

材料

活雞1/4只， 茶樹菇250克， 生薑幾片， 油， 鹽，

生抽， 白糖， 生粉， 酒

做法

1.茶樹菇切去根部

2.放進盆裡， 清洗乾淨

3.切段

4.雞肉斬件， 放薑絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻， 醃20分鐘

5.茶樹菇先飛水：放進鍋裡， 加入沒過茶樹菇的清水， 煮開

6.撈起茶樹菇， 放進清水裡重新洗一遍後擠幹水分

7.熱油鍋， 放進雞肉， 中小火煎至金黃

8.翻面， 同樣煎至金黃

9.加入茶樹菇

10.加入沒過材料2/3的水

11.中火煮開後， 轉小火燜煮10分鐘左右

12.大火收汁至濃稠， 放鹽或生抽調味， 撒蔥花即可

茶樹菇燜鴨

材料

茶樹菇50克， 鴨腿2個， 青椒1個， 蔥、薑、蒜， 八角， 花椒， 醬油， 鹽， 料酒

做法

1、將茶樹姑的根部切除， 泡發， 洗淨。 蔥切蔥花， 薑切絲， 蒜切片， 青椒切塊。

2、鴨腿切塊， 放入開水裡， 加入適量料酒、薑片汆燙3分鐘左右， 撈起洗淨淋幹水分備用。

3、炒鍋加入適量油，

放入薑絲、蒜片、蔥、八角、花椒炒香。

4、倒入鴨塊大火爆炒出油。

5、放入適量料酒， 加入適量醬油調味上色。

6、將茶樹菇放入鍋內煸炒。

7、加入沒過所有材料的清水， 大火燒開轉中小火燉至鴨肉酥爛。

8、最後大火收汁， 放青椒塊和鹽調味即可。

上文介紹了什麼是茶樹菇以及茶樹菇的功效和作用， 茶樹菇不但好吃而且有很好的保健功效， 我們可以採用茶樹菇做成很多的家常菜， 上文也介紹了茶樹菇採用家常做法做出來的幾道菜， 大家可以學習一下並自製出來。