雞翅是現在人們生活中比較喜歡的一道美食， 而且它的營養價值也比較豐富， 尤其是其所含的蛋白質、脂肪含量比較高， 特別適合身體虛弱的朋友食用。 不過要說起雞翅的做法， 在北方比較受歡迎的就是醬雞翅的做法， 豆瓣醬香氣濃郁搭配上雞翅的美味可口， 是一道不可多得的美食。 具體醬雞翅的做法大全介紹如下：
做法一：
主料 雞翅
輔料
蔥適量 水澱粉適量 料酒適量 糖適量 醬油適量 玫瑰腐乳兩塊 豆瓣醬適量 香菇適量 八角適量 蒜適量 薑適量
1. 將雞翅洗淨後焯水去掉血沫。
2. 八角爆香。
3. 放入蔥薑蒜，
4. 放入香菇翻炒， 倒入適量醬油炒熟。
5. 放入焯好的雞翅翻炒， 放入適量開水， 水要沒過雞翅。
6. 煮開後放入碾好的玫瑰腐乳醬， 蓋蓋燒10分鐘。
7. 之前的豆瓣醬和腐乳都是鹹的， 所以這一步適量放少許的鹽， 倒入水澱粉大火收汁， 即可出鍋。
做法二：
食材主料 雞翅500g 烤肉醬100g
輔料 油 適量
步驟
1.雞翅清洗乾淨， 放進冷水鍋中， 加入薑片一起飛水， 撈出後清洗乾淨；
2.把雞翅放進保鮮盒， 倒入烤肉醬；（這個醬香味道的烤肉醬味道偏甜， 如果不喜歡甜味的可以加點其他的辣醬配搭著一起做會更美味。 ）翻拌均勻， 放冰箱冷藏醃一夜,中間適當翻面1~2次；
3.平底鍋刷一層薄油， 燒熱， 放進雞翅慢火煎， 煎至表面金黃後翻面，
4.倒入醃雞翅的醬汁， 嫌水分少的可以另外加點水；
5.蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘， 最後大火收汁至濃稠。
以上就是醬雞翅的做法大全介紹， 為了讓您吃到更加美味的醬雞翅， 在製作醬雞翅之前一定要先將雞翅進行醃制， 因為雞翅本身容易熟而且肉質比較厚， 如果是沒有提前醃制好的話， 做的時候是比較難入味道的， 這也是為什麼很多朋友做醬雞翅的時候味道總是不對的主要原因。
