香菇是一種味道極鮮美的菌類， 可以用來炒菜或者是燉湯， 都是特別好的提鮮的食材。 香菇中多糖的成分可以增加細胞的免疫力， 在抑制癌細胞增長有一點的效果， 黃花菜也是可以抑制痛風的一種食材。 現在小編就告訴大家一種香菇炒黃花菜的做法， 接下來跟小編一起動手做做吧！
黃花菜250克、香菇(鮮)25克、冬筍20克、豬油(煉製)30克、料酒10克、鹽2克、醬油15克、味精2克、澱粉(豌豆)5克、胡麻油10克。
炒鮮黃花菜的做法詳細步驟
1. 將蔥洗淨切成末；
2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克， 待用；
3. 將黃花菜摘去硬把， 洗淨， 長的一刀切兩段；
4. 水發冬菇改成抹刀片；
5. 冬筍切成4釐米長、1.5釐米寬、0.2釐米厚的片；
6. 將冬筍、香菇用沸水焯一下， 控去水分待用；
7. 旺火坐油鍋， 放豬油燒熱， 蔥末熗鍋，
8. 下黃花菜煸炒， 把冬筍、香菇下鍋煸攪幾下；
9. 烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯， 用水澱粉勾芡， 翻炒均勻， 淋花椒油， 出勺裝盤。
小貼士：黃花菜性味甘涼， 有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效， 對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效， 可作為病後或產後的調補品。 香菇素有"山珍之王"之稱， 是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。 香菇可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸， 對人體降低血脂有益。
以上就是小編想要告訴大家的燒菜步驟， 跟著小編一起做一道味美又具有極高營養價值的菜吧。
