怎樣才能做出好吃的雞蛋捲餅呢?很多人吃過了一次雞蛋捲餅之後就會想要吃二次， 因為這樣的卷餅好吃， 還特別的營養， 如果是平時的話， 還可以把雞蛋捲餅當成是零食吃， 卷餅裡面可以放上各種各樣的菜， 如黃瓜， 白菜， 還可以放火腿， 孩子可以吃， 老人也可以吃， 大人吃的話還可以在裡面放點辣椒， 那麼到底該怎樣做雞蛋捲餅才會更好吃呢?
做法一
食材用料：
麵粉適量 雞蛋一個 火腿腸一根 生菜 榨菜丁少許 椒鹽 油 蒜蓉辣醬 甜麵醬
菜譜做法：
12面加適量溫水活成柔軟的麵團， 蓋蓋醒20分鐘左右，
2.21將醒好的麵團放案板上揉勻， 用擀麵杖擀成一個橢圓形的面片
3.1從面片的一端卷起來， 卷成一個卷
4.2在面片上均勻的撒上椒鹽， 然後放少許油抹勻
5.揪成大小合適的劑子， 盤起來做成餅坯,用擀麵杖擀成圓形， 可以稍微薄一些(我之所有沒灌進雞蛋去， 就是因為太薄了啊)
6.鍋內放少許油， 將餅放入鍋中
7.將火腿腸對半切開， 一併放入鍋內煎一下
8.等到餅的一面烙成半熟的時候， 倒入雞蛋液
9.雞蛋液半凝固以後翻面， 完全烙熟
10.將餅拿出來， 刷甜麵醬， 蒜蓉辣醬
11.然後放生菜， 加煎好的火腿腸， 撒少許榨菜丁(這個少放或者是不放， 不要太鹹了),卷起來， 吃吧
做法二
原料：
麵粉、開水、土豆絲、豆芽、魚香肉絲， 或者是鹵的牛肉，
做法：
1、麵粉：開水=2：1混合拌成大塊的面疙瘩。
2、稍涼一下， 揉成麵團， 揉面到手光， 盆光， 麵團表面光“三光”即可。 (注意：初做麵食的人估計都很煩和麵， 沾的滿手都是， 揉面的時候千萬不要因為沾手就使勁往里加面， 到時會很硬， 烙的餅就咬不動了!多些耐心， 揉著揉著就發現麵團如耳垂般柔軟而且也不沾手了
3、蓋上半幹的籠布， 醒20分鐘。
4、醒好的麵團揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻， 壓扁， 上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起， 兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅， 也不要太薄， 太薄到時分開就碎了， 大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱， 不放油， 放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
11、可以先在面餅上刷上一層甜麵醬， 然後把自己喜歡吃的菜一起卷起， 開吃!
看了我們為大家介紹的相關做法之後， 我相信很多人都會做了吧， 而做雞蛋捲餅的時候一定要會卷， 不要讓裡面的料露出來了， 這樣就不好吃了， 也不美觀， 想要餅卷的程度好， 那麼在做做的時候就不要偷懶， 必須要用手和麵， 這樣做出來的雞蛋捲餅才會更有嚼勁， 在裹料到時候也不會露出來， 一定不要用機器來和麵。
