疾病是非常恐怖的， 人們都是不想患上的疾病， 但是現在還是很多人患上疾病的， 而花青素是防止一些疾病的發生的， 是維護人類身體健康的直接方式的， 而且也是最安全的方式， 所以我們一定去瞭解富含花青素的蔬菜， 讓我們的身體更加健康的。 那麼富含花青素的蔬菜有哪些呢?
1、紫甘藍
紫甘藍的營養豐富， 除了花青素， 紫甘藍還含有一定數量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質。
紫甘藍還含有豐富的硫元素， 這種元素的主要作用是殺蟲止癢， 對於各種皮膚瘙癢， 濕疹等症狀具有一定療效。
2、紫色胡蘿蔔
除卻藍莓， 紫色胡蘿蔔是含花青素最多的是蔬果。 紫色胡蘿蔔與一般的胡蘿蔔特性、特徵基本相同， 所不同的果實顏色為紫色， 營養價值高， 紫色胡蘿蔔被認為對健康更有益， 除可防衰老功效之外， 還可以預防心血管疾病和某些癌症。
紫色胡蘿蔔富有抗氧化特性的花色甙色素， 可以有效保持細胞活性， 保持皮膚的年輕狀態。
3、紫洋蔥
紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量高， 此外， 紫皮洋蔥含有的花青素是一種強抗氧化物質， 它可以保護人體免受自由基的損傷，
洋蔥本身含有微量元素硒， 同樣是很強的抗氧化劑， 可夠增強細胞的活力， 延緩衰老。
洋蔥中含有的有機硫化合物具有辛辣味， 還有較強的殺菌作用， 因此冬天多吃洋蔥可以抗寒， 抵禦流感病毒。 此外， 洋蔥還具有較強的降血壓、降血糖、防癌等保健功效。
以上就是專家對富含花青素的蔬菜有哪些呢的介紹， 大家也是清楚了吧， 除了以上的蔬菜可以幫助你更加健康之外， 人們在日常生活中， 還是一定要去養成一個好的生活習慣， 只有好的生活習慣， 那麼才是能夠讓自己的身體更加健康的， 希望要去重視。
