經常食用花椰菜也就是花菜， 可預防胃癌、肺癌、食道癌等各種癌症的發生。 菜花所含維生素C比大白菜、芹菜都高， 另外它還含有蛋白質、碳水化合物， 膳食纖維它的其中鈣含量較高， 可以與牛奶媲美。 多吃菜花對身體有好處， 下面我來介紹花菜豆腐蝦仁瘦肉湯的製作方法。
食材： 主料 菜花100g? 豆腐半塊? 蝦仁300g? 瘦肉200g? 輔料? 味精適量? 鹽適量? 芹菜適量? 步驟：1.菜花和瘦肉2.豆腐3.蝦仁4.鍋放水煮開下豆腐5.下瘦肉6.放蝦仁和菜花7.起鍋前下芹菜和調料8.清淡的湯好了。
小貼士：
營養價值：
1、花椰菜的含水量高達90%以上， 所含熱量較低(每杯23～32千卡) ，
2、生的花椰菜與煮熟的相比較， 至少能夠多提供20%以上的維生素C。 不僅營養豐富口感絕佳， 還是著名的“抗癌戰士”， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。 它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素， 能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。 每100克含88毫克， 僅次於辣椒， 是蔬菜中含量最高的一種。
菜花豆腐蝦仁瘦肉湯這一道菜很清淡， 適合老人食用， 另外小孩子吃也非常不錯， 從上面可以看到菜花豆腐蝦仁瘦肉湯這一道菜做起來並不困難，
