魚頭是富含營養很豐富的食材， 我們常常說吃魚眼可以讓我們的眼睛變得越來越明亮， 吃魚還可以讓小孩子變得越來越聰明， 可以看出來魚肉是一種特別好的食物， 它含有的蛋白質是其他肉類的好幾倍， 所以說關於魚肉的烹飪方法我們應該多積累一些， 那麼就來看看清蒸的深海魚頭應該怎麼樣做。
材料， 大魚頭半個， 薑， 油， 麻油， 香草豉油， 蔥。 做法1.蔥刨絲、薑切碎。 2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。 3.倒掉蒸魚魚水， 撒大量蔥絲和薑絲鋪面。 4.適量的油和麻油加熱， 倒在魚上、澆適量的豉油即可。
（1）將魚頭從頂部磕開， 洗淨， 在兩腮和肉質較厚的部位打蝴蝶刀， 平鋪在（根據魚頭大小而定）深盤中， 撒少許鹽／雞精／味精和適量的料酒， 醃置， 便於入味去腥．
（2）期間， 將紅辣椒切成小指甲大小的丁， 大蒜兩瓣切片， 生薑切片．點火， 鍋內放辣油， 先將生薑片和蒜片炒香， 再放少許豆瓣醬， 然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中， 翻炒幾下， 將少許的鹽／味精／雞精／白糖放入（此量據個人味覺而定）炒至六成熟， 熄火．
（3）將炒好的剁椒， 均勻蓋在醃制的魚頭上， 放入蒸鍋， 火候均和， 慢蒸快出， 看時出鍋， 不宜蒸老．
（4）將魚頭蒸出的湯汁， 倒在小碗中， 試味， 加少許胡椒粉， 一撮小蔥花， 攪勻， 再均勻倒在魚頭上， 即可。
我們都知道， 深海魚頭中含有豐富的深海活性礦合物和一些稀少的維生素，
