雖然我們現在已經瞭解到深海魚種類有很多， 但是對於清蒸深海魚頭這道菜來說， 不管是自己家裡做還是酒店宴席上面， 這些無一例外用的全是碟魚頭， 我們人人都知道魚是一種健康的食物， 給我們的孩子吃了就會越來越聰明， 成人吃了也特別的有益心臟。 不過我們還是需要注意和重視起吃魚的安全性。 碟魚頭含有豐富的營養物質， 其中不飽和脂肪酸歐米伽3含量最高， 十分適合人們食用。
推薦一種做法：
（1）將魚頭從頂部破開， 洗淨， 平鋪在盤中， 在兩腮和肉質較厚的部位來幾下花刀， 撒少許鹽、雞精、味精和適量的料酒，
（2）期間， 將紅辣椒切成小指甲大小的丁， 大蒜兩瓣切片， 生薑切片．點火， 鍋內放辣油， 先將生薑片和蒜片炒香， 再放少許豆瓣醬， 然後將切好的紅辣椒丁放入鍋中， 翻炒幾下， 將少許的鹽、味精、雞精、白糖放入炒至六成熟， 熄火。
（3）將炒好的剁椒， 均勻蓋在醃制的魚頭上， 放入蒸鍋， 火候均和， 慢蒸快出， 看時出鍋， 不宜蒸老。
（4）將魚頭蒸出的湯汁， 倒在小碗中， 試味， 加少許胡椒粉， 一撮小蔥花， 攪勻， 再均勻倒在魚頭上， 即可
魚類生活在大海大洋裡面， 尤其是我們的深海魚， 儘管它的味道比其他的魚類更加的鮮嫩美味， 但是含有的金屬含量也是不容忽視的， 要是我們不小心吃了重金屬， 就有可能造成中毒的嚴重後果，
