在社會發展的過程當中， 享用美食成為了我們生活中必不可少的部分。 其中羊肉魚頭湯對我們的身體有很大的益處。 羊肉魚頭湯可以增加消化酶， 對我們的胃起到修復作用， 所以胃不好的人可以常喝羊肉魚頭湯。 那麼羊肉魚頭湯該怎麼製作呢?接下來就讓小編為大家介紹一下羊肉魚頭湯的製作方法。
羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜， 口味鹹酸味， 能增加消化酶， 保護胃壁， 修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用。
所需食材
主料：羊肉(瘦)300克 鯽魚500克。
調料：薑5克 鹽5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大蔥10克。
製作方法
1.將羊瘦肉洗淨後切成片， 放入清水中泡去血水， 撈出控幹水分;
2.將鯽魚去鱗、鰓和內臟後洗淨;
3.分別將蔥、薑切絲待用;
4.香菜洗淨切成段(2釐米長);
5.將鍋置於旺火上， 放入植物油， 燒至5成熱時放入鯽魚略煎， 再加入蔥絲、薑絲熗鍋， 烹入醋;
6.待出現醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水(1500毫升)， 燒開後撇淨浮沫;
7.用小火燉1小時左右， 加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒;
8.燉至入味後撒上香菜段， 淋上香油攪勻， 起鍋盛入湯碗內即可。
營養解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩， 容易消化， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少， 膽固醇含量少， 是冬季防寒溫補的美味之一。
羊肉魚頭湯適合在冬季喝，
