西蘭花裡面含有大量的維生素， 適當的吃一些西蘭花， 能夠幫助身體補充很多的營養元素， 對於增強身體的免疫能力是非常有好處的， 西蘭花在做的時候裡面可以適當的放上一些雞胸片， 這樣不僅口感更好營養價值也會更豐富， 下面小編來介紹西蘭花雞片等簡單的製作方法以及營養價值。
原料
食材：西蘭花， 雞胸肉， 番茄
調料：澱粉番茄沙司乳酪
做法：
茄汁雞片
1.將雞胸肉切片， 調入澱粉、番茄沙司、少許鹽， 醃制；
2.番茄開水燙後， 去皮， 切小塊， 搗碎；
3.燒鍋， 油熱後將雞片倒入， 快速滑炒；雞肉斷生後加入搗碎的番茄，
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 菜花含維生素C較多， 比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。 據美國營養學家研究， 菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。 此外， 研究表明， 西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”， 這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，
對於身體比較弱的朋友， 平時適當的吃一些雞肉能夠有效的增強身體對於很多疾病的抵抗力， 並且對於體力的快速恢復也是非常有幫助的， 尤其是對於久病後以及產後的女性朋友， 吃一些雞肉會有很好的滋補作用， 而西蘭花加雞肉炒著吃， 效果會更好。
