在我們平時的飯菜中， 經常會有一些營養的食材， 像是香菇毛豆， 這些都是非常有營養的。 很多人都會喜歡吃毛豆跟香菇， 一般大家會吃煮的毛豆， 習慣在有的菜中加一些香菇提味， 當然香菇也是非常好的。 那麼， 毛豆和香菇可以做成哪些美味的佳餚， 很多人都聽說過毛豆炒香菇吧， 今天小編為大家支招。
食材
毛豆300g 香菇 3個紅蘿蔔 80g瘦肉100g
油適量鹽適量蔥 少許薑 少許蒜 少許青紅辣椒 少許澱粉 少許老抽 適量十三香 適量料酒 適量雞精 適量
步驟
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟1
將剝好的毛豆米洗乾淨放入盆中備用
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟2
香菇和紅蘿蔔洗乾淨後切成丁裝盤
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟3
豬瘦肉洗淨後切成丁， 用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後醃制片刻
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟4
蔥切成小段， 蒜切片， 薑切末
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟5
鍋中放入適量油燒熱， 將醃好的肉丁在熱油中滑開炒熟， 裝盤備用。
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟6
將炒過肉的鍋洗乾淨， 以免鍋底上的剩餘的澱粉在加熱時燒焦， 鍋中重新放入少許油， 烹香蔥薑蒜
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟7
往鍋中倒入切好的香菇丁和紅蘿蔔丁大火翻炒
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟8
待香菇丁和紅蘿蔔丁翻炒2-3分鐘， 放入毛豆米
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟9
待翻炒2分鐘後放入鹽、十三香、肉丁一起翻炒
毛豆炒香菇肉丁的做法步驟10
將作料翻炒均勻後， 在鍋中加入適量的水， 改用小火燜7-8分鐘， 最後出鍋時放入少許老抽和雞精翻炒均勻即可
毛豆中含人體必需的亞油酸和亞麻酸、食物纖維， 它們可以改善便秘， 有助於降低人體中甘油三酯、膽固醇和血壓。 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一， 有助於提高大腦的記憶力和智力水準。 毛豆中的鉀含量很高， 夏天常吃， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失， 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
毛豆中的鐵易於吸收， 可以作為兒童補充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，
在上面的內容中， 我們可以知道如何去做毛豆炒香菇以及毛豆香菇的好處， 大家在日常生活中儘量吃一些有利於我們身體的東西。 不過在過程中一定要注意， 毛豆一定要炒熟或者煮熟， 不然對身體是不好的， 在我們這道毛豆炒香菇同樣也是， 在做成之後可以適當的嘗一下， 熟透之後在食用。
