豬裡脊肉切薄片， 加少許鹽， 生抽， 澱粉， 清水拌勻稍醃
山藥去皮切片， 放加了醋的清水裡浸泡以免變色
大蔥切絲， 紅椒切丁
熱鍋上油， 油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出備用
餘油再次燒熱， 下大蔥絲煸香， 倒入瀝幹水份的山藥片， 紅椒片炒勻， 調入鹽調味
倒入滑好的肉片， 加雞精， 白胡椒粉提味後起鍋即可
1、因為山藥的粘性， 最後整道菜看起來是濃濃稠稠的， 肉很嫩， 山藥很脆爽。
2、切好的山藥很容易變色， 雖不影響味道， 但是賣相會差很多。 山藥切好後馬上泡入加了醋的清水裡可以避免其氧化變色。
3、山藥入鍋後要快炒出鍋， 才能保持脆爽度。
1.鍋內加適量水(沒過雞肉)和薑片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝幹 2.金針菇剪去根部，撕開洗淨.胡蘿蔔切絲，熟雞肉撕成絲. 3.鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿蔔絲，汆30秒撈出入冷水過... [詳細答案]
營養價值高。南瓜營養豐富全面，對腸胃和血管都有很好的保護作用。 南瓜具有減肥、降糖的功用。糯米可用來減肥。中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用. [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
