上好五花肉切寸丁（我覺得大點的肉塊好吃）
鍋中水沸後， 放入肉塊， 水再沸後， 撇去浮沫， 撈出肉塊用水沖淨
另燒一鍋水， 放入蔥、薑、蒜、料酒、五香粉， 再放入肉塊， 水沸後， 倒入砂鍋小火煮一個小時
放入老抽適量、冰糖適量， 小火繼續熬煮半個小時（我買的老抽比較鹹， 就不用放鹽了）
收到湯汁濃稠裝盤即可（可以留一些湯汁， 加水澱粉等熬汁， 澆到紅燒肉上更誘人！我急著吃， 懶得再熬汁了， 不過這個湯汁已經比較稠了， 也可以）
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