花生的3個搭配超乎你的想像！

花生是常見的零食， 因為它富含大蛋白質和不飽和脂肪酸， 具有延年益壽的功效。 儘管花生的營養已經十分豐富了， 如果和其它食物一起搭配功效就超乎你的想像了。

花生和什麼搭配最好？

1.花生+芹菜：菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。 花生具有止血、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。 常吃花生可改善腦血管迴圈、延緩衰老。 二者配伍適合高血壓、高脂血症、動脈血管粥樣硬化等患者食用。

2.花生+毛豆/花生+啤酒：這種搭配方法卵磷脂的含量極高， 而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼， 迅速經小腸黏膜吸收進入血液再入腦，

發揮健脾益智的作168用。 補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高。

3.花生+紅葡萄酒：紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分， 前者屬於抗氧化劑， 後者有防止血栓的作用。 兩者結合可保心臟血管暢通無阻， 再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。

花生不能搭配什麼吃？

1.花生+黃瓜：腹瀉

黃瓜切小丁， 和煮花生米一起調拌， 作為一道爽口涼菜， 經常活躍在許多家庭的餐桌上， 許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。 其實， 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒， 常用來生食， 而花生米多油脂。 一般來講， 如果性寒食物與油脂相遇， 會增加其滑利之性，

可能導致腹瀉。 對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係， 但對於腸胃功能不是太好的朋友， 最好不要兩者同食， 即使同食最好不要多食。

2.花生+螃蟹：腹瀉

中醫記載：花生仁性味甘平， 而且現代醫學發現， 在花生中含有大量的脂肪， 其含量高達45％。 可以說花生是屬於油膩性食物的， 如果與寒冷性的食物一塊食用的話， 就會導致出現腹瀉的現象。 因此螃蟹不能與花生仁不宜同時進食， 腸胃虛弱之人， 尤應忌之。

花生的營養價值

1.促進人體生長發育：花生中鈣含量極高， 鈣是構成人體骨骼的主要成分， 故食花生可促進人體的生長發育。

2.促進細胞發育， 提高智力：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力，

谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3.抗老化防早衰：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用， 賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。 常食花生， 有益於人體延緩衰老， 故花生又有“長生果”之稱。

4.潤肺止咳：花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用， 常用於久咳氣喘， 咯痰帶血等病症。

5.凝血止血：花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解， 有促進骨髓製造血小板的功能， 對多種出血性疾病， 不但有止血的作用， 而且對原發病有一定的治療作用， 對人體造血功能有益。

6.防止冠心病：花生油中含大量的亞油酸，

這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。 避免膽固醇在體內沉積， 減少高膽固醇發病機會， 能夠防止冠心病和動脈硬化。

7.滋血通乳：花生中含豐富的脂肪油和蛋白質， 對產後乳汁不足者， 有滋補氣血， 養血通乳作用。

8.預防腸癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時， 會像海綿一樣吸收液體和其他物質， 然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。 當這些物體經過腸道時， 與許多有害物質接觸， 吸取某些毒素， 從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用， 減少腸癌發生的機會。