怎麼做雞蛋餅呢

可能我們很多人都特別愛吃雞蛋餅吧， 我個人也特別喜歡吃， 雞蛋餅不僅非常美味， 而且蘊含了大量的的營養， 長期食用對於我們的身體非常有好處， 而且這種雞蛋餅的製作成本非常廉價， 適合我們大多數人食用， 可能很多人對於怎麼做雞蛋餅呢的具體細節還不是很清楚， 讓我們一起來瞭解一下怎麼做雞蛋餅呢吧。

做法一：

1.原料—— 麵粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適量 把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化， 慢慢加麵粉攪和， 麵粉有疙瘩就用小勺壓， 最後加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。 醒幾分鐘。

開中火， 用平底不粘鍋， 倒一點油， 把麵糊從中間倒下去， 倒下去的麵糊不規則向四周散開， 證明麵糊太稠了， 在麵糊裡再加水。 調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開， 搖晃鍋麵糊也很快流動。 翻面後可以蓋鍋， 不蓋也可以。

2.將麵粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。 用開水慢慢倒入， 一邊用面杖攪拌， 開水不能倒多了， 盆中有2/3的麵團， 1/3的麵粉即可

。 3:待冷確後用手揉成麵團備用。

4:鍋中放油燒至七成熱時， 做成溥餅放鍋中炸至金黃色時， 立即起鍋裝盤即成。 非常好吃， 又簡單又營養， 你試試吧。

做法二：

①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵團， 再堿水 揉勻稍醒上案， 揪成40個小塊， 逐個擀成小圓片。

②把肉剁碎， 放入醬油、精鹽煨起，

再將切碎的薑、蔥與調料面一起放入肉裡拌好， 然後再放上剁碎， 壓出水分的白菜或西葫蘆及香油， 拌勻成餡。

③用皮包上餡成大餃子形， 擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)， 擺滿為止， 淋人食油50克， 蓋上蓋煎5分鐘， 再倒入800克白麵湯,即清水內兌入少許麵粉攪成麵湯， 再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟， 再淋入50克食油， 再蓋住燜煎5分鐘。 底部呈焦黃色時， 用鏟將四周與鏊底分離， 大翻鏊， 離火即成

以上內容為我們介紹了怎麼做雞蛋餅呢， 相信大家對此都已經有了一個更為清晰的認識， 如果你也特別喜歡吃雞蛋餅， 不妨自己嘗試著去做一做， 我相信你做出來的一定會比飯店還好吃， 趕快去嘗試一翻吧，

心動不行行動， 這道菜一定會得到你的認可的， 做一做吧。