很多人忙碌一天都是希望自己能夠享受美味的食物， 而且現在社會， 吃貨是越來越多的， 很多吃貨對於酸辣雞爪是情有獨鍾的， 所以他們都是喜歡吃大量的酸辣雞爪， 其中有一部分人是希望自己能夠動手去製作酸辣雞爪。 但是不知道如何製作的。 那麼， 如何製作酸辣雞爪呢?
如何製作酸辣雞爪呢?以下就是詳細的介紹：
1、鳳爪洗乾淨後， 從中間斬成兩半。
2、鍋里加足夠泡過雞爪的水， 放薑片， 料酒燒開。
3、燒水的時間洗乾淨香菜和辣椒備用。
4、水開後放雞爪， 大火燒開， 大約五分鐘， 差不多時間拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，
5、備一盤冷水， 如果有冰水更好， 雞爪煮得後立刻撈起丟到冷水中， 洗掉雞爪上的膠質， 泡冷雞爪就可以撈起來瀝水了。
6、瀝幹雞爪的時候， 找一塊不沾生的按板， 把之前洗乾淨的香菜、辣椒切段放大碗裡， 用的大碗最好是深窄的那種。
7、蒜米剝皮切碎也放碗裡， 然後倒進醋， 醬油， 醋和醬油可以倒多點， 汁最好能泡過雞爪。 拿筷子點試下酸度， 看要加多少糖， 最後倒點香油拌勻。
8、調好汁後， 倒入雞爪， 拌一下， 讓雞爪基本上都泡到汁， 蓋好放上一天左右， 如果天氣熱的可以放冰箱。
另外愛心小貼士：不喜歡醬油味的， 可以不放醬油， 用涼開水調鹽水代替。 也可以調好汁後再放香菜辣椒蒜米進去。
通過上面的介紹， 你對如何製作酸辣雞爪瞭解了吧， 對於哪些愛吃酸辣雞爪的， 是可以按照以上的方法來製作的， 但是酸辣雞爪如果多吃的話， 也是比較容易上火， 雖然你是很喜歡吃的， 但是也應該適當去吃酸辣雞爪,一定別有一番滋味。
