其實海帶絲的做法也是大有講究的， 不光是海帶絲的做法， 就算是切海帶絲也是非常值得我們學習的一項內容， 我們日常應該多吃一些海帶， 海帶中富含了大量對於我們身體非常有幫助的東西， 可能我們很多人對於怎麼切海帶絲及做法還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下怎麼切海帶絲及做法吧。
1.把海帶泡3小時左右,然後把海帶一片一片的疊起來但不要疊的太厚(把海帶平放在案板上從裡到外的裹起來,要裹緊不要鬆開),厚了不好切,首先刀一定要鋒利,如果要滑的話可以用毛巾擦下海帶和手,因為滑的時候切容易切到手
做法如下：
1.原料洗滌
用清潔海水清洗海帶， 洗掉海帶表面粘附的泥土、沙石汙物、雜質等。 由於該產品食用時僅水發即可， 不再洗滌， 因此， 必須洗淨， 不得含沙。 連續生產應採用流水清洗。
2.熱燙
把洗淨的海帶放入沸水池裡(95-100℃)， 熱燙1-2分鐘使海帶呈綠色， 要求放入池中的速度要快， 並使海帶全部浸入水中， 以達到熱燙均勻之目的。
3.冷卻
將熱燙後的海帶迅速浸入冷卻池中， 冷卻速度越快越好， 連續生產時， 隨時注意冷卻水的溫度， 不能過高。
4.半乾燥
將冷卻後的海帶及時乾燥， 可將海帶吊曬在向陽通風處曬至半幹;或採用烘道烘至半幹， 感官檢驗以不粘手為宜。
5.切絲
半幹海帶除去黃白邊、梢、柄部後，
以上內容為我們介紹了怎麼切海帶絲及做法， 相信大家對於這些內容都已經有了一個更為清晰的認識， 其實這也是一門高深的學問， 需要我們仔細的去學習去研究， 幫助我們做出來更加營養美味的海帶絲， 更好的補充我們體內缺乏的營養物質。
