隨著我們時代的變遷， 生活節奏的加快， 很少有人會喝正式的下午茶。 但似乎這種習慣開始又漸漸出現了， 人們還是很享受下午茶帶來的優雅。 這種形式的下午茶一般用西餅， 凝結的奶油和果醬作為主要茶點， 再配上一壺熱茶。 下午茶的菜單不是固定的， 這實際上取決於時間， 環境以及個人的口味。 我們也可以選擇很多食物， 例如麵包和黃油還有其他一些新式甜品。
西瓜芒果冰沙（清腸排毒）
原料：小西瓜1/2個、芒果1個、優酪乳少許。 做法：1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出， 放入碗中； 2、蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷凍室內； 3、約3小時後，
心得分享： 1、西瓜分成小塊冷凍， 可以縮短冷凍的時間； 2、西瓜冰不需冷凍過久， 以免太涼刺激腸胃； 3、芒果可換做其他喜歡的水果， 最好選擇味道稍甜一些的水果； 4、攪打的時候， 也可以加入少許牛奶， 口感更好。
蛋奶草莓派
派皮原料：無鹽黃油50克、細砂糖25克、鹽1/4小勺、蛋黃1個、低筋麵粉100克。 做法：1、低筋麵粉過篩備用；2、黃油軟化後加入細砂糖攪打至微微發白； 3、分次加入打散的黃黃； 4、攪拌均勻； 5、加入過篩的麵粉用手搓成均勻的顆粒狀； 6、揉合成光滑的麵團， 包上保鮮膜， 放入冰箱冷藏1小時以上
現在我們都知道下午茶的主角肯定是茶。
