蜂蜜的營養價值比較高， 可以防止便秘， 滋養皮膚， 美容養顏， 在我們的傳統中醫理論中也是一種具有較好保健功效的食品， 但是蜂蜜並不適宜空腹食用， 因為空腹食用會導致體內酸性增加， 導致胃酸過多引發胃潰瘍等疾病， 如果本身是腸胃不好的病人最好用涼水沖服， 避免引起腹瀉腸胃不適的症狀。
晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏， 並補充各種微量元素。 蜂蜜含有豐富的鎂。 鉀對神經衝動的傳導、血液的凝固過程都起重要的作用， 它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經期失血量；鎂對大腦中樞神經具有鎮靜作用，
蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖， 這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。 蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和多種消化酶， 可以幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。 從營養和保健價值來看， 蜂蜜不僅是滋補、益壽延年之品， 又是治病之良藥。 祖國中醫認為蜂蜜能止心腹肌肉創傷之痛， 和可以致中， 故能調和百藥， 而與甘草同功。
在臨床治療上， 蜂蜜不僅僅適用在各養生保健領域， 同時它對於治療胃炎胃潰瘍等病症也有不錯的效果，
